Trứng gà nướng với hương vị thơm ngon, mới lạ đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng món ăn cũng như vệ sinh thực phẩm, bạn nên học ngay cách làm trứng gà nướng Thái Lan đơn giản của MÓN KHO VIỆT NAM để tự tay thực hiện chiêu đãi cả gia đình mình nhé! Trứng gà là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với các vitamin B6, B12, A, E, D và các khoáng chất như kẽm, sắt rất có ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành những món ngon như trứng chiên, trứng luộc, trứng cuộn phô mai… Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp trứng gà với các loại gia vị để chế biến món trứng gà nướng thơm ngon.
Mẹo hay để chọn hột gà tươi ngon
Để món trứng gà nướng thêm ngon miệng, trước tiên, bạn cần nắm được cách chọn trứng tươi ngon. Trứng phải có độ sáng bóng, không bị xỉn màu vì như vậy trứng đã để lâu. Khi cầm lên, phải cảm nhận được độ cứng và ráo của trứng. Trứng gà tươi thường có lớp bụi phấn mỏng bao bọc lớp vỏ. Nếu khi lắc nhẹ trứng, trứng phát ra tiếng động có nghĩa là đã để lâu ngày và khi trứng chuyển động mạnh có nghĩa trứng đã hỏng, không nên mua.
Cách làm trứng gà nướng Thái Lan thơm ngon
Nguyên liệu trứng gà nướng Thái Lan
- 5 trứng hột gà
- 1 mớ rau răm
- Mật ong
- Đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối
Cách làm trứng gà nướng Thái Lan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà tươi khi mua về, bạn rửa sạch rồi để ráo. Tiếp theo, dùng dao khoét 1 lỗ phía trên trứng rồi cho hết ruột trứng ra tô. Lưu ý, nên khoét và cho trứng ra thật cẩn thận để không để trứng dính vào phần vỏ và mất đẹp. Sau đó, bạn khuấy đều tay cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho trứng lọc qua rây để trứng gà được mịn hơn.
Rau răm bạn nhặt sạch, rửa cho thật sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Nêm nếm gia vị
Trứng gà sau khi đã khuấy đều và lọc, bạn tiến hành nêm nếm với: 1 muỗng nhỏ nước mắm, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng mật ong, 1 muỗng tiêu bột. Tiếp theo, bạn khuấy đều để gia vị hòa tan hoàn toàn.
Bước 3: Cho trứng gà vào vỏ trứng
Bạn cho phần trứng gà đã tẩm ướp vào một cái ca có miệng hình phễu, rồi đổ từng phần vào vỏ trứng. Lưu ý, bạn chỉ cho 2/3 vỏ trứng để khi nướng trứng không bị tràn và dễ vỡ. Tiếp theo, bạn cho trứng vào lồng hấp rồi để cẩn thận không để trứng bị đổ ra ngoài.
Bước 4: Hấp và nướng hột gà
Bạn đặt nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 1/3 nồi rồi đặt lồng hấp có trứng vào và hấp chín. Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị lò than hồng cùng vỉ nướng. Khi trứng hấp chín, bạn cho trứng lên vỉ nướng cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm là được. Thỉnh thoảng, bạn lật cho trứng được nướng đều và thơm.
Vậy là cách làm trứng gà nướng Thái Lan hoàn thành, bạn chỉ việc cho trứng ra đĩa, rồi ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh là được.
Trứng nướng có lớp vỏ vàng và không bị khét là đạt chuẩn.
Những lưu ý khi làm trứng gà nướng Thái Lan
- Trứng gà phải sạch, không bị hư. Trước khi thực hiện, phải rửa trứng nhiều lần để loại bỏ tạp chất bám ngoài vỏ.
- Lúc lấy trứng khỏi vỏ và cho trứng vào khi đã tẩm ướp xong, phải thật cẩn thận để giữ vệ sinh và làm món ăn thêm bắt mắt.
- Cần cho những gia vị như tiêu vào để khử mùi tanh của trứng và giúp món ăn thêm ngon.
- Khi nướng vỏ trứng, nên chuyển sang màu vàng và không để vỏ cháy khét để món ăn thêm thơm ngon.
Trên đây là cách làm trứng gà nướng Thái Lan đơn giản, vệ sinh và mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Với công thức chi tiết và những lưu ý này, chắc chắn bạn sẽ tạo nên món ăn khó cưỡng và cùng cả gia đình quây quần thưởng thức. Chúc bạn thành công!