Cách làm món heo rừng xào lăn thơm ngon

Heo rừng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng chao, hấp gừng hay nấu giả cầy… Đặc biệt phải kể đến đó là món heo rừng xào lăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng có vị beo béo của cốt dừa và nồng nồng mùi cà ri. Vì vậy mà bạn đừng bỏ qua cách làm món heo rừng xào lăn chuẩn vị thơm nức mũi mà Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng & tác dụng của thịt heo rừng

Thịt heo rừng có hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú và cao hơn so với thịt heo nhà, giúp chúng ta bù đắp những loại vitamin mà rau củ, trái cây không có hoặc có rất ít, chẳng hạn như vitamin B1, B2, B6, B12, A và D.

• Vitamin B1 có vai trò là chất xúc tác trong quá trình chuyển hóa các chất thành năng lượng, tăng cường hoạt động não bộ, giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, suy nhược. Lượng vitamin B1 trong thịt heo rừng cao gấp 6 đến 10 lần so với các loại thịt khác.

• Bên cạnh đó, vitamin B2 có tác dụng đào thải độc tố và tốt cho làn da. Nếu thiếu loại vitamin này thì sẽ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh viêm da, nhất là ở phụ nữ.

• Vitamin A có vai trò giúp cho đôi mắt được sáng khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

• Vitamin D giữ vai trò quan trọng trong việc hấp thu canxi cho xương thêm chắc khỏe.

Chi tiết cách làm heo rừng xào lăn thơm ngon – mềm & ngọt

Nguyên liệu

• 300g heo rừng
• 4 tai nấm mèo
• 1 củ hành tây
• 30g miến
• 1 củ cà rốt, tỉa hoa
• 1 chén nước cốt dừa
• Đậu phộng
• Rau ngò om, rau ngò gai
• Đầu hành, ớt sừng, sả
• Tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột cà ri

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ. Miến ngâm nở. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng.
• Đậu phộng rang thơm.
• Rau ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
• Ớt, sả và đầu hành rửa sạch, cắt xéo.

• Thịt heo cắt mỏng, ướp với muối, đường, tỏi, cà ri cho thấm.

Bước 2: Xào thịt heo

• Bắc nồi lên bếp và đun nóng một ít dầu ăn, cho gừng (khoảng 1 củ), ớt tươi, chanh, tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho thịt heo vào xào thơm cùng một ít nước lọc với lửa nhỏ để thịt chín mềm.

Bước 3: Nấu thịt heo cùng các nguyên liệu

• Cho củ hành, cà rốt, sả, ớt, miến, nấm mèo đã sơ chế ở bước 1 cùng nước cốt dừa vào nồi thịt heo và nấu vừa sánh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy các nguyên liệu đã chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho thịt heo rừng xào lăn ra đĩa, rắc đậu phộng, rau om, rau ngò gai và ớt cắt lát lên mặt. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng với bánh mì và nước tương nhé!

Cách làm heo rừng xào lăn rất đơn giản và dễ thực hiện. Với hương vị thơm ngon, heo rừng xào lăn rất phù hợp để bạn chế biến phục vụ gia đình hoặc kinh doanh buôn bán. Để học thêm nhiều cách nấu món ngon từ thịt heo rừng, bạn vui lòng đăng ký tại MÓN KHO VIỆT NAM để nhận được tư vấn miễn phí nhé!