Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu vịt nấu chao nổi tiếng của miền Tây đậm đà hương vị. Các Bạn tham khảo ngay nhé!
PasGo Ship: Tổng hợp danh sách các món lẩu với ưu đãi HOTPasGo Ship: Lẩu Hải Sản ưu đãi lớn đặt ship ngay HOT PasGo Ship: Lẩu Thái chua cay ấm lòng ngày lạnh, đặt ngay nhận ưu đãi HOT PasGo Ship: Vỗ béo với Lẩu bò ngon giao hàng tận nơi HOT
Mùa đông là mùa của những cơn gió lạnh tê tái, mùa của những con phố mưa sa, và cũng là mùa của quây quần, ấm cúng. Trong cái không khí lành lạnh của chớm đông, các gia đình thường không quên thêm vào bữa ăn một nồi lẩu nghi ngút khói để tăng sự gắn kết gia đình. Lẩu vịt là một trong những món được ưa chuộng nhất. Cách làm lẩu vịt nấu chao ngon tại nhà vô cùng đơn giản, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách làm lẩu vịt nấu chao cực chuẩn sẽ khiến gia đình bạn mê tít vì món ăn đậm đà và lạ miệng.
Thời gian thực hiện: 60 phút Khẩu phần ăn: 4 người
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN LẨU VỊT NẤU CHAO
Nguyên liệu nấu nước lẩu
- Vịt: 1 con
- Khoai môn: 4 củ
- Chao: 2 cục
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt tươi: 3 trái
- Gia vị: Bột ngọt, muối, đường
- Nước dừa tươi: 500ml
Đồ nhúng lẩu
- Rau muống, rau ngổ, cải xanh, nấm, đậu, váng đậu, mì, bún,…
Nguyên liệu làm nước chấm
- Chao: 2 cục chao và 1 muỗng cà phê nước chao
- Ớt: 1 trái
- Tỏi: 1 tép
- Đường: 1 muỗng cà phê
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN LẨU VỊT NẤU CHAO
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch vịt. Để vịt hết mùi hôi, bạn hãy chà xát vịt với muối hoặc rửa với rượu trắng pha nước gừng, hay chanh, giấm gạo. Sau đó rửa lại với nước lạnh, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Khoai môn gọt vỏ, rửa lại với nước rồi dùng dao cắt thành miếng to vừa ăn. Ngâm trong thau nước có chứa 1 ít muối trong khoảng 10 phút. Sau đó mang đi chiên với nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với hỗn hợp: sả + ½ số gừng + ½ số hành tím + ½ muỗng canh muối + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 2 cục chao. Ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Nấu lẩu vịt
Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt vịt vào xào săn, thêm 3 muỗng cà phê dầu điều trộn lên cho thịt có màu đẹp.
Đổ 500ml nước dừa vào, đậy nắp nấu 15 phút.
Sau 15 phút, bạn cho khoai môn và 500ml nước lọc vào, tiếp tục đậy nắp nấu. Khi sôi lên thì nếm thử, nêm gia vị và tắt bếp.
Bước 4: Làm nước chấm
Bạn cho vào chén 2 cục chao + 1 muỗng cà phê nước chao + 1 muỗng cà phê đường + 3 muỗng cà phê nước nóng + ½ muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy tan gia vị. Cho tỏi và ớt băm vào.
THÀNH PHẨM MÓN LẨU VỊT NẤU CHAO
Thịt vịt mềm ngon thấm đều mùi thơm đặc trưng của chao, thêm mùi thơm nồng của sả, tỏi hành phi. Ăn kèm với khoai môn bùi vị, nấm giòn giòn sần sật, lạ miệng. Món lẩu với cách chế biến đơn giản thích hợp thực hiện trong các buổi tụ tập gia đình, nhớ ăn chung với bún hoặc mì gói, thêm thật nhiều rau sống thì vô cùng tuyệt vời nhé.
Chúc các bạn thành công với món lẩu vịt nấu chao này nhé!.
Nguồn: Sưu tầm
Bài viết tương tự: