Không cần phải làm một công thức phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món mì xào rau cải thơm ngon. Với sợi mì vàng dai dai, kết hợp cùng thịt bò và rau cải tươi ngon, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình với món mì xào này ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
Muốn thưởng thức món mì xào rau cải thơm ngon để làm mới thực đơn gia đình, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm như sau:
- Mì tôm: 3 gói
- Rau cải ngọt: 500g
- Thịt bò: 200g
- Hành lá, ngò, hành tây, tỏi, ớt
- Gia vị: hạt nêm, giấm, dầu ăn, nước tương, dầu hào, bột ngọt, đường
Sơ chế nguyên liệu
- Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho mì vào chần sơ. Sau đó, vớt mì ra và xóc cho ráo nước, trộn thêm một thìa dầu ăn rồi để vào bát riêng. Nếu bạn sử dụng mì trứng tươi, không cần chần sơ mì.
- Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự, ớt cũng rửa sạch rồi băm nhuyễn để vào bát con.
- Rau cải ngọt cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt rau ra để ráo, thái thành từng khúc vừa ăn khoảng 3 – 4cm.
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng và giấm. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh. Thái miếng mỏng vừa ăn theo thớ thịt nằm ngang để khi xào thịt sẽ mềm, ngon mà không bị dai. Tiếp đó, cho thịt bò vào một bát to rồi ướp cùng các loại gia vị như hạt nêm, giấm, gừng băm và 1/3 lượng tỏi băm nhuyễn. Trộn đều để thịt ngấm đều gia vị trong 10 – 15 phút.
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát cau. Hành lá, ngò rửa sạch rồi thái thành từng khúc khoảng 1 – 2cm.
Cách làm mì xào rau cải thơm ngon
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo chống dính đặt lên bếp. Chờ đến khi dầu ăn nóng già, cho hành, tỏi, hành tây vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng thơm, cho thịt bò vào và đảo nhanh tay khoảng 6 – 7 giây. Sau đó, tắt bếp, cho thịt ra một bát riêng. Lưu ý không xào thịt bò quá lâu để tránh thịt bị dai khi ăn.
Bước 2: Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho rau cải ngọt đã sơ chế vào và đảo đều tay. Sau đó, vặn lửa vừa, nêm nếm chút xì dầu, dầu hào, bột nêm, bột ngọt vừa miệng. Khi rau cải chín tới, cho thịt bò vào và đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa. Lưu ý vớt rau và thịt ra đĩa riêng để khi xào lại với mì, không bị bở và đảm bảo không còn độ dai.
Bước 3: Cuối cùng, bắc chảo lên bếp cho mì vào và đảo nhanh tay để săn lại, sau đó, thêm rau và thịt bò đã xào ở trên vào. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa. Công đoạn cuối cùng chính là trang trí và thưởng thức món mì xào rau cải thịt bò thơm ngon, hấp dẫn.
Vậy là món mì xào rau cải đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng đã hoàn thành. Bạn còn chờ gì mà không thực hiện công thức này ngay để cả gia đình cùng thưởng thức.