Cách làm lẩu vịt om sấu chuẩn vị mời các bạn hãy theo dõi ngay bài viết sau đây của chúng tôi chia sẻ tại ngay page tư vấn vào bếp Siêu thị điện máy HC nhé.
1. Làm lẩu vịt om sấu cần chuẩn bị nguyên liệu
– 1.2 kg vịt.
– 10 quả sấu.
– 1 củ khoai môn.
– 1 kg bún tươi.
– 7 củ hành tím.
– 3 cây sả.
– 1 củ gừng.
– 8 tép tỏi.
– 5 gr húng quế.
– 5 gr mùi tàu.
– 50 gr hành lá.
– 150 ml nước cốt dừa.
– 1 trái ớt.
– Gia vị: Bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn.
– Rau ăn kèm nếu bạn muốn và tuỳ vào sở thích của các bạn để chọn rau ăn phù hợp nhất.
– Dụng cụ: Dao, thớt, rá, âu sạch, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, chảo, ….
2. Cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon, ăn là nghiện
– Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Khoai môn bạn gọt bỏ lớp vỏ rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Và để khoai môn hết nhớt bạn ngâm với nước muối pha loãng nhé.
Gừng rửa sạch rửa sạch, đập dập, cắt lát.
Sả rửa sạch chia làm hai: phần gốc băm nhỏ và phần lá đập dập, cắt khúc.
Vịt bạn mua về bạn làm sạch, để khử mùi hôi của vịt bạn chà xát với <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng và rượu trắng cho khử đi mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn. Để 1 cái nồi nước đặt lên bếp từ rồi điều chỉnh ở nhiệt độ lớn, cho nước cỡ ⅔ nồi và bỏ vào gừng đã cắt lát cùng với sả cắt khúc rồi đun cho nóng. Khi nước sôi thì cho vịt vào luộc sơ chừng 5 phút cho thịt vịt bớt tanh rồi vớt ra để ráo nhé.
Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Rau húng quế, rau mùi tàu, hành lá nhặt những phần ăn được đem rửa sạch.
Rau ăn kèm bạn cũng nhặt những phần lá non rồi đem rửa sạch để ráo.
– Bước 2: Xào thịt vịt
Cách làm lẩu vịt om sấu ngon nhất: Bạn đặt chảo lên bếp hồng ngoại rồi điều chỉnh nhiệt độ trung bình và cho 2 muỗng dầu ăn, đun cho dầu nóng già thì thêm tiếp hành tím, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và sả băm nhuyễn cho vào, phi cho thơm. Rồi bạn cho thịt vịt đã trần sơ qua vào đảo đều và cho thêm 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa bột canh + 1 thìa canh đường và xào lên khoảng 5 phút cho thịt vịt săn lại, bạn cho thêm 150 ml nước cốt dừa điều chỉnh ở nhiệt độ lớn để đun sôi thịt vịt xào và bạn đun thêm 5 phút nữa điều chỉnh ở nhiệt độ vừa nhé.
– Bước 3: Om sấu trong cách làm món lẩu vịt om sấu
Bạn lấy 1 chiếc nồi sạch đặt lên bếp từ điều chỉnh ở nhiệt độ lớn, cho vào 250 ml nước lọc, chờ nước sôi bạn cho quả sấu vào đun trong thời gian 3’ rồi bạn tắt bếp, vớt sấu ra tô dầm nát sấu. Múc vài vá nước dùng đang om vịt vào bát tô đựng sấu, bạn dùng thìa giã nát 10 quả sầu để lấy nước chua nhé.
Tiếp đến, Bạn đổ tô nước sấu đã dầm nát vào chảo đang om vịt và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi điều chỉnh bếp để đun sôi.
Sau cùng, bạn đổ toàn bộ nước lẩu vào nồi lẩu, cho khoai môn đã cắt khúc vào, om với lửa nhỏ đến khi khoai môn chín là có thể dùng.
– Bước 4: Hoàn thành
>> Tham khảo:
Cách làm lẩu vịt măng chua ngon vào những ngày giá lạnh cực hấp dẫn.
Cách nấu lẩu cá song ngon tại nhà không bị tanh.
Bạn đã hoàn thành xong món lẩu vịt om sấu bạn cho thêm các nguyên liệu rau húng quế, rau mùi tàu, hành lá vào, rồi cho thêm rau ăn kèm vào nữa rồi bắt đầu thưởng thức nhé.
Chú ý chọn mua vịt:
Để mua được thịt vịt ngon, bạn lưu ý phần dưới cánh vịt có dấu chấm đỏ, bị phồng và có màu đen bao quanh hay không. nếu có thì đừng mua bởi vịt bị tiêm thuốc, còn nhìn thấy da căng mọng là con vịt bị bơm nước.
Nếu bạn mua vịt sống, bạn chọn con vịt có lông đầy đủ, phần ức tròn, da bụng và da cổ phải dày, thử đan chéo hai cánh được hay không, nếu được thì mua con vịt đó. Tránh mua vịt mỏ to hay mỏ nhỏ, cứng vì vịt có mỏ nhỏ là vịt non, vịt già có mỏ to, ưu tiên mua vịt đực hơn vịt cái do chất thịt của vịt đực ngon hơn.
Đối với vịt đã làm sẵn ngoài chợ, bạn lựa con vừa mới mổ, da màu vàng không quá đậm, ấn vào còn giữ được độ đàn hồi, ấn vào thấy biến dạng thì không nên chọn.
Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC