Món ăn từ tôm luôn đem lại hương vị tươi ngon, thơm lừng và khiến ai cũng phải mê mẩn. Trong bài viết sau đây, chúng ta hãy khám phá 5 cách làm tôm chiên hấp dẫn bao gồm tôm chiên xù, tôm chiên trứng muối, tôm chiên cốm xanh, tôm chiên muối ớt và tôm chiên phô mai thật ngon lành nhé!
Tôm chiên xù
Nguyên liệu cho tôm chiên xù
- 500g tôm tươi
- 2 quả trứng gà
- 200g bột chiên xù
- Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, ớt
Cách làm tôm chiên xù
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Rửa sạch tôm và bóc vỏ, chỉ giữ lại đuôi tôm. Rồi rút sợi chỉ đen trên lưng tôm.
- Tiếp theo, cho tôm vào tô và ướp tôm với ít nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút để tôm ngấm gia vị.
Bước 2: Lăn bột
- Đập 2 quả trứng ra chén và đánh tan. Sau đó, cho bột chiên xù ra đĩa.
- Tiếp theo, nhúng đuôi tôm vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù, sao cho bột bám đều lên thân tôm. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết tôm.
Bước 3: Chiên tôm
- Đặt một chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đủ để tôm ngập trong dầu.
- Khi dầu đã nóng, lần lượt cho từng con tôm đã được lăn bột vào chiên. Hãy nhớ giữ lửa nhỏ để tôm không bị cháy. Chỉ cần chiên tới khi tôm chín và lớp vỏ bên ngoài màu vàng giòn, bạn hãy vớt tôm ra khỏi chảo và để ráo bằng giấy thấm dầu.
Vậy là món tôm chiên xù giòn tan đã hoàn thành!
Tôm chiên trứng muối
Nguyên liệu cho tôm chiên trứng muối
- 300g tôm tươi
- 3 quả trứng vịt muối
- Bột chiên giòn
- Tỏi, ớt, hành tím
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay
- Que tre
Cách làm tôm chiên trứng muối
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Rửa sạch tôm và cắt chân cũng như râu tôm.
- Tiếp theo, ướp tôm với muối, hạt nêm, đường, tỏi và ớt băm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút để tôm ngấm gia vị. Sau đó, xiên từng con tôm vào que tre theo chiều dọc, mỗi que chỉ xiên 1 con tôm.
Bước 2: Chiên tôm
- Cho bột chiên giòn ra đĩa và lăn tôm qua bột cho đều.
- Tiếp theo, đặt một chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho tôm vào chiên cho tôm chuyển màu vàng đều. Khi tôm đã chín, hãy vớt tôm ra và để ráo bằng giấy thấm dầu.
Bước 3: Chế biến trứng vịt muối
- Rửa sạch trứng vịt muối và luộc chín. Sau đó, vớt ra và để nguội.
- Tiếp theo, lột vỏ trứng và tách lòng đỏ ra. Sử dụng muỗng để đánh tan lòng đỏ, sau đó nêm với hạt nêm, đường, muối sao cho vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi, sau đó cho lòng đỏ và trứng muối vào chảo và đảo thật kỹ cho trứng mềm và thấm đều gia vị.
Bước 4: Lăn tôm qua trứng muối
- Cuối cùng, hãy lăn tôm qua trứng muối để trứng bám đều lên thân tôm. Sau đó, bạn chỉ cần cho tôm ra đĩa và thưởng thức ngay.
Tôm chiên cốm xanh
Nguyên liệu cho tôm chiên cốm xanh
- 350g tôm
- 200g cốm
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách làm tôm chiên cốm xanh
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Làm sạch tôm và để lại đuôi, rồi rút sợi chỉ đen chạy dọc lưng tôm. Sau đó, ướp tôm với tiêu xay, hạt nêm, đường. Ướp khoảng 30 phút để tôm ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị bột
- Cho bột chiên giòn vào tô, sau đó cho nước vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ trong 5 phút. Cốm xanh bạn cho vào đĩa.
Bước 3: Chiên tôm
- Nhúng tôm vào bột chiên giòn rồi lăn tôm qua cốm xanh sao cho cốm bám đều lên thân tôm. Bạn có thể nắm chặt tôm trong lòng bàn tay để cốm không rơi ra khi chiên.
- Sau đó, đun nóng dầu ăn trong chảo và thả tôm vào chiên trong lửa nhỏ. Đảm bảo lửa nhỏ để cốm không bị cháy.
Tôm chiên muối ớt
Nguyên liệu cho tôm chiên muối ớt
- 500g tôm
- Ớt tươi
- Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường
- 1 trái ớt chuông
Cách làm tôm chiên muối ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch tôm và bỏ râu, sau đó để ráo.
- Rửa sạch ớt tươi và ớt chuông, bỏ hạt và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho ớt vào cối xay sinh tố và thêm ít dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, xay nhuyễn. Sau đó, cho tôm vào xốt ớt, đảo đều và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, lấy ra và đảo đều lần nữa, ướp thêm 30 phút nữa.
Bước 3: Chiên tôm
- Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho tôm đã ướp vào chiên cho tôm chuyển màu vàng là đã hoàn thành.
Tôm chiên phô mai
Nguyên liệu cho tôm chiên phô mai
- 400g tôm
- 100g phô mai miếng
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Bột bắp
- 3 quả trứng gà
- Hành khô, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, đường
Cách làm tôm chiên phô mai
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ đen. Sau đó, băm nhỏ tôm và ướp tôm với hành khô, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu và trộn đều.
- Đánh tan trứng gà và cho phần tôm vào 1/2 phần trứng gà đã đánh tan, sau đó cho bột bắp vào và bóp đều để hỗn hợp quyện vào nhau.
Bước 2: Bọc phô mai
- Đeo găng tay và thoa một ít dầu ăn lên tay.
- Chia tôm thành nhiều phần bằng nhau, sau đó cho phô mai vào giữa các viên tôm và gói kín bằng tôm. Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Chiên tôm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã sôi, thả từng viên tôm vào chiên với lửa nhỏ.
- Sau đó, vớt tôm ra và lăn qua bột chiên xù rồi tiếp tục chiên lần nữa. Chiên tới khi bột xù màu vàng giòn thì bạn có thể cho tôm ra đĩa và thưởng thức ngay.
Với 5 cách làm chiên tôm đơn giản mà Cet.edu.vn đã giới thiệu, hy vọng bạn sẽ mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công.
Lưu ý: Đây là bản rewrite từ bài viết gốc của Cet.edu.vn. Để xem bài viết gốc, vui lòng truy cập đây.