Cách nấu bò kho bánh mì món ngon mỗi ngày
Nguyên liệu
- 600g thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 4 cây sả
- 2 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ hành tím khô
- 1 củ tỏi
- 10g hoa hồi
- 1 nhánh quế
- 500ml nước dừa
- 30ml rượu trắng
- Gia vị: 1 thìa canh bột bò kho, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê dầu điều, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh bột năng.
Cách làm bò kho bánh mì chuẩn vị miền Trung
Sơ chế các nguyên liệu nấu bò kho
- Hành, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch. Sau đó lấy 1 nhánh băm nhuyễn để riêng, nhánh còn lại giã nhuyễn rồi trộn với rượu trắng để sơ chế thịt bò.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt rồi cắt thành các miếng dày khoảng 0,5cm. Nếu muốn đơn giản thì bạn có thể cắt miếng bình thường.
- Sả rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ già, cắt bỏ gốc, cắt khúc rồi đập dập.
- Hoa hồi và quế cho vào chảo rang thơm.
Sơ chế thịt bò
- Thịt bò rửa bằng nước lọc cho sạch, sau đó lấy hỗn hợp rượu gừng vừa chuẩn bị chà lên khắp miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại lần nữa cho sạch rồi đem chần qua nước sôi khoảng 5 phút. Không nên chần quá lâu sẽ làm thịt chín và bị dai.
- Để thịt cho ráo khô thì thái miếng vuông to và dày hơn thông thường một chút. Tiếp đó, bạn cho thịt vào tô, thêm các gia vị vào gồm: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột bò kho, 1 thìa canh màu dầu điều và ½ thìa cà phê tiêu. Trộn thật đều các gia vị với thịt bò rồi để ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm.
Tiến hành nấu
Bắc nồi nấu bò kho lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng thì cho hành, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo trút hết phần thịt bò đã ướp vào xào đều tay cho đến khi thịt bò săn lại. Lúc này bạn cho tiếp sả đập dập, quế và hồi vào xào tiếp cho thơm thì cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp nồi lại rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Đun tới khi thịt bò chín mềm thì bạn lấy bột năng hòa với chút nước lạnh cho tan rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt. Tiếp đó, bạn cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho cà rốt chín mềm thì tắt bếp. Không nấu lâu quá sẽ làm thịt bò và cà rốt bị mềm, nát.
Trình bày và thưởng thức
Múc bò kho ra tô hoặc đĩa lòng sâu, sau đó bạn rắc thêm chút tiêu và rau ngò gai lên trên cho đẹp mắt và thơm ngon hơn. Có thể ăn bò kho với bún, bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
Bò kho bánh mì là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon này, đừng bỏ qua cách nấu bò kho bánh mì chuẩn vị miền Trung mà chúng tôi đã chia sẻ.