MÓN KHO VIỆT NAM

Các món chè mát lạnh luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày oi bức, trong đó chè Thái sầu riêng là một món ăn được nhiều người biết và yêu thích nhất. Cách làm chè Thái sầu riêng không phức tạp, nhưng để làm thật ngon thì bạn cần phải có vài “tuyệt chiêu”. Hôm nay chúng ta sẽ chia sẻ một số bí quyết để có ngay những ly chè Thái sầu riêng thơm ngon và mát lạnh. Chè Thái sầu riêng là món khoái khẩu của hội “nghiện” đồ ngọt và những ai mê mệt sầu riêng. Gọi là chè nhưng thực chất món này không cần phải nấu, bạn chỉ cần kết hợp các loại trái cây mà mình thích rồi thêm nước cốt hài hòa là được. Trong quá trình lựa chọn trái cây, bạn nên chọn những loại quả có vị ngọt, nếu chua thì chỉ hơi chua nhẹ để hài hòa các nguyên liệu và giúp món chè thêm ngon hơn.

Chè Thái sầu riêng

Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng:

  • 5 múi mít tươi, 10 trái vải
  • 1 trái xoài chín, 1 quả lê
  • 100gr sầu riêng
  • 5gr bột rau câu pha sẵn
  • 100gr đường cát trắng
  • 200gr thạch dừa
  • 100ml nước cốt dừa
  • 200ml sữa tươi có đường
  • Nước cốt lá dứa
  • Đá bào

Cách làm chè Thái sầu riêng đơn giản:

Bước 1: Chế biến thạch lá dứa

Đầu tiên hòa bột rau câu với nước và đường, cho nước cốt lá dứa để rau câu có màu sắc đẹp hơn. Nấu sôi trên bếp khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt bếp, hớt bọt. Sau đó cho thạch ra chén, đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại rồi cắt nhỏ theo ý thích.

See also  Kinh Nghiệm Phỏng Vấn Khách Sạn 5 Sao Dễ Thành Công

Thạch lá dứa

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu trái cây

Trong khi chờ đợi, bóc mít và cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm. Rửa và bóc vỏ vải. Vải có thể để nguyên trái hoặc cắt đôi. Bạn cũng có thể sử dụng nhãn thay cho vải. Xoài thì gọt vỏ và cắt thành miếng sợi dài. Còn sầu riêng thì mua loại đã đóng hộp sẵn trong các tiệm bán sầu riêng.

Bước 3: Làm hạt lựu

Gọt vỏ và thái lê thành hạt nhỏ, ngâm vào nước lạnh để lê không bị thâm. Sau đó chắt bỏ nước, trộn lê với bột năng sao cho bột năng phủ đều lên từng miếng lê. Tiếp theo, cho lê vào rổ và lắc để rơi bỏ bột thừa.

Sau đó, chần lê đã được tẩm bột vào nước sôi luộc cho đến khi lớp bột bên ngoài trong suốt, rồi vớt ra và thả vào chén nước lạnh. Trộn lê với mứt dâu để hạt lựu có màu sắc đẹp hơn.

Bước 4: Làm sầu riêng

Cho sầu riêng vào máy xay sinh tố và xay cùng với sữa và đường. Khi nấu chè Thái, không nên đường quá ngọt vì các loại trái cây đã có độ ngọt riêng rồi. Sữa chỉ cần thêm một chút ngọt vừa ăn là được.

Có một mẹo nhỏ để giúp ly chè dù có ít sầu riêng nhưng vẫn béo thơm, tạo cảm giác nhiều, đặc biệt đối với những ai muốn kinh doanh món chè này. Đó là trộn hoặc xay sầu riêng với whipping cream, khoảng 200g sầu riêng trộn với 100g whipping cream.

See also  CET hợp tác liên kết địa điểm đào tạo tại Cần Thơ cơ hội học trung cấp gần nhà cho bạn trẻ

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho các loại quả, thạch rau câu và thạch dừa vào bát hoặc cốc. Sau đó đổ phần sữa sầu riêng đã xay vào. Khi ăn, bạn múc hỗn hợp ra từng ly. Rồi thêm đá bào và một muỗng sầu riêng lên trên là xong.

Chè Thái có hương vị ngọt ngào và tươi mát nhờ sự kết hợp của các loại trái cây.

Bạn đã biết cách làm chè Thái sầu riêng ngon chưa? Chè Thái thơm nức mùi của sầu riêng, có thêm chút béo ngậy của bơ, vị ngọt của các loại trái cây và chút giòn giòn của thạch trái cây. Vào mùa hè nóng nực, một ly chè Thái sầu riêng chính là lựa chọn hoàn hảo giúp bạn giải nhiệt và làm đẹp da đúng không nào? Chúc bạn thành công với cách làm chè Thái đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ nhé!

MÓN KHO VIỆT NAM

By admin