Uống nước ép cà rốt hàng ngày – Có lợi hay không?
Nước ép cà rốt mang lại nhiều lợi ích không thể phủ nhận. Tuy nhiên, cần uống nước ép cà rốt với liều lượng vừa đủ để không gây hại cho cơ thể. Nếu lạm dụng nước ép cà rốt, có thể mắc phải những hội chứng sau:
– Mắc bệnh vàng da: Khi uống quá nhiều nước ép cà rốt, cơ thể không thể chuyển hóa hết chất carotenoid (beta-carotene). Sắc tố beta-carotene ứ đọng lại trong cơ thể là nguyên nhân gây vàng da, vàng mắt do gan bị nhiễm độc.
– Ngộ độc natri: Chất hemoglobin trong cà rốt khi gặp natri trong cơ thể biến thành methemolobine, chất có thể gây ngộ độc. Uống quá nhiều nước ép cà rốt sẽ làm tăng lượng methemolobine trong cơ thể, gây nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn.
– Táo bón: Nước ép cà rốt chứa chất xơ không hòa tan, có thể dẫn đến tình trạng táo bón.
– Rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ: Phụ nữ uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể gây rối loạn kinh nguyệt và mất kinh trong thời gian dài. Việc nạp quá nhiều carotenoid cũng ức chế sự rụng trứng và làm giảm khả năng sinh sản.
Với những tác dụng phụ nêu trên, nước ép cà rốt không phải là loại thức uống nên dùng hàng ngày. Khi bổ sung nước ép rau củ vào chế độ ăn uống, cần áp dụng nguyên tắc đa dạng và đủ chất. Nên uống nước ép cà rốt xen kẽ với các loại nước ép khác như dưa leo, cam để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng trong cà rốt
Nước ép cà rốt có vị ngọt thanh dễ uống, chứa hàm lượng Vitamin A dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Ngoài Vitamin A, cà rốt còn chứa nhiều vitamin B, C, D, E, K, acid folic, kali và sợi pectin giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ điều trị xơ vữa động mạch.
Cà rốt còn chứa nhiều nguyên tố vi khoáng như canxi, đồng, sắt, magiê, mangan, phốt pho, lưu huỳnh dễ dàng được hấp thu trong cơ thể. Ngoài ra, cà rốt còn chứa chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn chặn quá trình lão hóa sớm.
Tác dụng của nước ép cà rốt
Cải thiện thị lực
Nước ép cà rốt có tác dụng tốt đối với sức khỏe của mắt. Thành phần beta-carotene trong cà rốt kết hợp với vitamin A giúp cải thiện thị lực, tăng tuổi thọ cho võng mạc và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.
Tốt cho da và răng
Uống nước ép cà rốt giúp vết thương ngoài da nhanh lành hơn do chứa các thành phần kháng khuẩn, chống viêm, chống nhiễm trùng. Cà rốt còn chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh giúp tái tạo tế bào, làm chậm lão hóa da, ngăn ngừa mụn và cải thiện làn da khô, sần sùi, tróc vảy. Nước ép cà rốt còn tốt cho răng, xương và móng tay do chứa hàm lượng canxi lớn.
Tốt cho tim mạch
Cà rốt chứa chất chống oxy hóa như beta-carotene, alpha-carotene giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bổ sung nước ép cà rốt vào thực đơn hàng ngày cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đãng trí ở người cao tuổi.
Ổn định huyết áp
Uống nước ép cà rốt giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả nhờ chứa hàm lượng kali cao, hỗ trợ ổn định huyết áp và kiểm soát cholesterol trong máu.
Giảm đầy bụng
Nước ép cà rốt thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, giúp giảm đầy bụng và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Giảm cân
Uống nước ép cà rốt kích thích tiết mật, giúp tăng tốc độ trao đổi chất, thúc đẩy quá trình giảm cân. Nước ép cà rốt cũng có ít chất béo và protein, làm tăng cảm giác no và giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh tật
Nước ép cà rốt chứa chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ung thư. Cà rốt cũng có tác dụng tốt đối với ung thư vú. Nước ép cà rốt cũng giúp giảm nguy cơ bị ung thư dạ dày.
Uống nước ép cà rốt đúng cách
Nên uống nước ép cà rốt sau bữa ăn
Nước ép cà rốt dễ bị oxi hóa và thay đổi màu sắc theo thời gian, do đó nên uống ngay sau khi pha chế để đảm bảo dinh dưỡng và vị tươi ngon. Trước khi uống nước ép cà rốt, nên ăn thực phẩm giàu chất béo để tăng khả năng hấp thu dưỡng chất từ cà rốt và tránh những tác động xấu đến dạ dày.
Nên uống khoảng 2-3 lần mỗi tuần
Nên uống khoảng 2-3 lần nước ép cà rốt mỗi tuần để tránh tác dụng phụ do dư thừa chất dinh dưỡng. Lượng nước ép nên uống mỗi lần khoảng 50-100ml để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Uống quá 500ml sẽ ảnh hưởng đến cơ thể.
Không nên uống quá nhiều
Nước ép cà rốt không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường do chứa nhiều đường. Người mang thai cũng nên hạn chế uống nước ép cà rốt quá nhiều để tránh dư thừa vitamin A gây nguy hiểm cho thai nhi.
Bảo quản nước ép cà rốt
Nước ép cà rốt nên uống ngay sau khi pha chế để đảm bảo dinh dưỡng. Nếu để lâu, nước ép sẽ mất chất dinh dưỡng do chứa nhiều vitamin dễ bị oxi hóa. Nên bảo quản nước ép cà rốt trong 24 giờ ở nhiệt độ lạnh, tránh tác động ánh sáng gây phân hủy các vitamin.
Hướng dẫn cách làm nước ép cà rốt bằng máy ép
Nguyên liệu
- 4-5 củ cà rốt
- 10ml nước cốt chanh
- 10ml siro đường
- Đá viên
Cách pha nước ép cà rốt đơn giản
- Rửa sạch và cắt bỏ cuống cà rốt.
- Khởi động máy ép và ép cà rốt để lấy nước.
- Rót nước ép vào ly, thêm nước cốt chanh và siro đường, khuấy đều cho tan chất cốt chanh và siro đường. Thêm đá viên và thưởng thức nước ép cà rốt mát lạnh.
Hy vọng bài viết đã giải đáp thắc mắc về việc uống nước ép cà rốt hàng ngày. Để tránh tác dụng phụ, cần tìm hiểu kỹ cách uống nước ép cà rốt một cách hợp lý và kết hợp với thực đơn ăn uống lành mạnh.