Tổng hợp các món cá kho ngon nhất không thể bỏ lỡ

Tạo sự phong phú cho bữa cơm gia đình với các món cá kho ngon nhất

Cá kho luôn là một món ăn chính trên mâm cơm hàng ngày của gia đình. Món ăn này có thể chế biến từ nhiều loại cá khác nhau, mang đến sự thơm ngon và hấp dẫn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có trong tay danh sách các món cá kho ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua.

Cá kho tộ – Một món ăn ngon truyền thống

Cá kho tộ là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Món này có thể được chế biến từ rất nhiều loại cá khác nhau. Để có được một món cá kho tộ thơm ngon và đậm đà, bạn nên kho cá ở nồi đất. Cách nấu cá kho tộ có thể khác nhau theo từng vùng miền. Dưới đây là công thức chế biến món cá kho tộ bạn có thể tham khảo.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá kho tộ:

• Cá (tùy loại theo sở thích gia đình)
• Thịt ba chỉ
• Nước dừa tươi
• Các loại gia vị, hạt nêm, ớt,…

Cách chế biến cá:

1. Sơ chế, làm sạch, ướp cá:

   • Rửa sạch cá, loại bỏ vảy, bụng, đuôi cá và rửa sạch.
   • Cắt cá thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước.
   • Ướp cá với ít hạt nêm, bột ngọt, ớt… để cá ngấm gia vị trong khoảng 30-45 phút.

2. Thái và ướp thịt:

   • Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành miếng từ 2-3 cm.
   • Ướp thịt với gia vị để thịt ngấm mùi.

3. Làm nước màu kho cá:

   • Sử dụng nước màu mua sẵn hoặc tự làm nước màu bằng đường.
   • Đun đường cho đến khi tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Sau đó, thêm một ít nước để có được nước màu kho cá đẹp mắt.

4. Tiến hành kho cá:

   • Xếp thịt vào đáy nồi rồi tiếp tục xếp cá lên trên.
   • Đổ nước dừa tươi vào nồi và nấu cá ở lửa vừa.
   • Khi cá sôi lớn, giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi cá cạn nước và có màu đẹp mắt thì tắt bếp.

Cá kho thơm – Món ăn đậm đà của Miền Nam

Cá kho thơm, còn được gọi là cá kho dứa, là một món ăn phổ biến ở Miền Nam Việt Nam. Món này mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy của cá hòa quyện với độ thanh chua, ngọt ngọt của thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy ngon miệng.

Để làm món cá kho thơm, bạn cần chuẩn bị cá, thơm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, hành lá, tỏi, ớt…

Cách chế biến cá kho thơm:

• Chọn mua loại cá tươi, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Ướp cá với gia vị, ớt, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm. Ướp từ 45 đến 60 phút để cá ngấm gia vị.

Cho vào nồi:

• Đun đường cho đến khi tan chảy và chuyển màu cánh gián.
• Cho cá, thơm cùng nước dừa tươi vào nồi đun ở lửa vừa.
• Khi cá bắt đầu sôi lớn, tiếp tục nấu ở lửa vừa cho đến khi cá chín thơm và có màu bắt mắt thì tắt bếp.
• Trang trí cá kho thơm bằng hành lá và ăn kèm cơm nóng trong ngày đông se se lạnh.

Cá kho riềng – Món ăn phổ biến trong những ngày đông

Cá kho riềng là một trong những món ăn được ưa chuộng nhiều vào những ngày đông. Món này ngon, dễ ăn, rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá kho riềng gồm: cá tươi, thịt, hành khô, tỏi, ớt, hành lá, gia vị nêm nếm và riềng.

Cách chế biến cá kho riềng:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.
   • Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.

2. Tẩm ướp gia vị:

   • Xếp thịt, cá, riềng vào nồi.
   • Tẩm ướp cá với nước mắm, nước màu kho cá, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, muối, bột ngọt… Ướp từ 20 đến 30 phút trước khi nấu.

3. Nấu cá:

   • Cho nước dừa tươi vào nồi cá và đun đến khi cá sôi, hạ lửa nhỏ.
   • Nấu cá đến khi phần nước trong cá cạn và cá chuyển màu đẹp, bắt mắt. Nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
   • Cho cá ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu. Dùng kèm với cơm nóng trong ngày đông.

Mong rằng sau khi đọc bài viết này, bạn đã có thêm gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức cho những món cá kho ngon để thưởng thức cùng gia đình và những người thân yêu.