Công thức Tôm kho tàu:
Nguyên liệu:
– Tôm tươi: 500g
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 2 trái
– Mắm ruốc: 1 muỗng canh
– Nước cốt dừa: 1/2 chén
– Đường: 1/2 muỗng cà phê
– Muối, tiêu, gia vị: vừa đủ
Thực hiện:
1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, xẻ nhỏ đôi.
2. Hành tím, tỏi, ớt thái nhỏ.
3. Cho dầu vào chảo đảo đều, đến khi nóng cho hành tỏi vào phi thơm.
4. Cho tôm vào đảo đều trong khoảng 2 phút.
5. Thêm nước cốt dừa, mắm ruốc, đường, muối, tiêu, ớt vào đun sôi.
6. Cho tôm vào kho khoảng 10 phút, vừa nấu vừa khuấy đều để tôm được chín đều.
7. Trang trí bằng rau thơm và dưa leo.
Tôm kho tàu sẽ thơm ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng. Món ăn này không chỉ có vị thơm ngon, mà cảm giác ăn cũng rất ngon miệng và thanh mát. Các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam.