Nguyên liệu:
– 500g tôm tươi
– 2 củ hành tím
– 4 củ tỏi
– 2 quả hành khô
– 2 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê tiêu
– 3 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê dầu ăn
– 3 thìa cà phê nước mắm
– 1 thìa cà phê tương đen
– 1-2 quả ớt
Cách làm:
1. Tôm lột vỏ, cắt bỏ chân và dùng dao mổ lưng để lấy sạch ruột.
2. Băm nhuyễn tỏi, hành tím và hành khô.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi, hành tím và hành khô vào phi thơm.
4. Cho tôm vào, đảo đều trong 2-3 phút.
5. Chuẩn bị nước dùng: pha 500ml nước sôi với đường, tiêu, muối, nước mắm và tương đen.
6. Cho nước dùng vào chảo với tôm, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho tôm chín và thấm đều gia vị.
7. Nêm nếm lại vị và cho ớt vài phút để ớt thấm gia vị.
8. Tôm kho tàu được dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công với món tôm kho tàu ngon miệng này!