Thịt kho trứng là một món ăn ngon đậm chất Việt Nam, được pha chế từ thịt heo và trứng gà. Đầu tiên, thịt heo được cắt thành những miếng vuông vừa phải và ướp cùng với đường, muối, tiêu, nước tương và ít dầu ăn. Sau đó, thịt được chiên sơ qua để tạo cho nó màu vàng rất đẹp.
Trước khi ướp trứng gà, chúng ta sẽ luộc trứng cùng với ít nước muối trong 8 đến 10 phút để trứng chín và không bị nát. Khi trứng luộc xong, ta sẽ bóc vỏ và sử dụng trứng nguyên cục kèm với thịt kho.
Thịt kho và trứng gà được đưa vào nồi hầm cùng với cà cuống, lá cần tàu, hành tím, tỏi băm nhuyễn và nước dừa cô đặc. Nấu một thời gian khoảng hai tiếng, hương vị của thịt kho trứng sẽ hấp dẫn và khiến cho bạn không thể cưỡng lại được.
Khi thịt kho trứng chín, bạn có thể dọn ra bát và thưởng thức với cơm trắng và rau xà lách để tăng thêm hương vị. Món ăn này là một món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình của bạn, đặc biệt là trong những ngày lạnh đông.