Để làm món thịt kho trứng cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: thủy tinh đường, nước mắm, hành phi, tỏi băm, thịt ba chỉ, trứng, muối, tiêu, dầu ăn.
Bước 1: Thịt ba chỉ làm sạch, thái thành miếng vừa ăn, ướp với hành phi, tỏi băm, muối, tiêu và một chút dầu ăn. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Dưới nồi cơm, đặt một cái nồi nhỏ hơn vào đó, cho thịt ba chỉ đã ướp vào nồi nhỏ hơn, sau đó cho nước và đường vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để thịt mềm và thấm gia vị.
Bước 3: Trứng luộc chín và bóc vỏ, đem ngâm trong nước mắm khoảng 10 phút cho thấm.
Bước 4: Sau khi thịt đã mềm, cho trứng vào nồi thịt, hơi đảo nhẹ cho trứng được đều gia vị. Tiếp tục đun khoảng 10 phút tùy theo độ mềm hay dai của thịt.
Bước 5: Để thịt kho trứng ngon hơn, khi tắt bếp, thêm một ít hành phi vào nồi thịt.
Bước 6: Thịt kho trứng xong, cho ra đĩa, trang trí thêm hành lá và tiêu.
Món thịt kho trứng thơm ngon, có hương vị đặc trưng của thịt ba chỉ và nước mắm, với trứng luộc chín vàng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm với cơm nóng là đủ cho một bữa cơm đầy dinh dưỡng và ngon miệng.