Chuẩn bị Nguyên Liệu
Để thực hiện món thịt kho trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: đường, nước mắm, hành phi, tỏi băm, thịt ba chỉ, trứng, muối, tiêu, và dầu ăn.
Cách Làm
Bước 1: Ướp Thịt Ba Chỉ
Làm sạch thịt ba chỉ và thái thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với hành phi, tỏi băm, muối, tiêu, và một chút dầu ăn. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Nấu Thịt Ba Chỉ
Dưới nồi cơm, đặt một cái nồi nhỏ hơn và đặt thịt ba chỉ đã ướp vào đó. Tiếp theo, cho nước và đường vào nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
Bước 3: Xử Lý Trứng
Luộc trứng chín và bóc vỏ. Sau đó, ngâm trứng trong nước mắm khoảng 10 phút để thấm đều hương vị.
Bước 4: Kết Hợp Thịt và Trứng
Khi thịt đã mềm, cho trứng vào nồi thịt và nhẹ nhàng đảo cho trứng được đều gia vị. Tiếp tục đun khoảng 10 phút tùy theo độ mềm hoặc dai mà bạn mong muốn.
Bước 5: Thêm Hành Phi
Để món thịt kho trứng thêm phần thơm ngon, khi tắt bếp hãy thêm một ít hành phi vào nồi thịt.
Bước 6: Trình Bày và Thưởng Thức
Cuối cùng, trình bày thịt kho trứng ra đĩa và trang trí thêm hành lá và tiêu. Món thịt kho trứng thơm ngon, với hương vị đặc trưng của thịt ba chỉ và gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm, cùng với trứng luộc chín vàng, vừa ngọt vừa mặn. Khi ăn kèm với cơm nóng, bạn sẽ có một bữa cơm đầy dinh dưỡng và thực sự ngon miệng.
Để tìm hiểu thêm về Món Kho Việt Nam, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM.