Thịt kho Tàu là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon. Với những ai muốn thưởng thức món ăn này, hãy tham khảo công thức sau đây:
Nguyên liệu:
– 1kg thịt heo ba chỉ
– 2 quả trứng cút
– 1 củ hành tím
– 2 củ hành tỏi
– 1 củ hành khô
– 1 quả trái khế
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nghệ, dầu ăn.
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch thịt heo, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5 phút để loại bỏ bụi, cặn bẩn.
Bước 2: Bóc vỏ quả hành khô, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Phi hành tím và tỏi cho thơm. Để sang một bên.
Bước 4: Lấy một cái nồi đổ một ít dầu ăn vào, sau đó cho thịt vào xào cho đến khi thịt có màu vàng ruộm.
Bước 5: Cho vào nồi 5-6 tách nước, sau đó thêm vào 1 thìa đường, ít muối, 1 thìa nước mắm, và 1 ít tiêu. Hòa tan gia vị đều cho sốt có mùi thơm.
Bước 6: Cho thịt vào nồi nấu khoảng 15 phút, sau đó thêm hành khô, hành tím, tỏi đã phi thơm, và trái khế. Đun nóng trong khoảng 10 – 15 phút để thịt và gia vị thấm đều vào nhau.
Bước 7: Khi nước trong nồi cạn đi, đến lúc hầm đều gia vị, bạn có thể đánh trứng cút vào nồi. Sau đó đun thêm 5 phút nữa cho trứng chín và thấm đều gia vị.
Bước 8: Cho thịt kho Tàu vào bát, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng nóng.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!