Thịt kho mắm ruốc là một món ăn đặc biệt khiến ai cũng phải thèm thuồng. Để có được món thịt này ngon và thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 500g thịt ba chỉ non
– 2 thìa mắm ruốc
– 2 thìa đường
– 1 củ hành tím
– Tỏi, ớt, tiêu, lá quế, nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện:
1. Cho thịt vào nồi, đổ nước để làm sạch bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước. Lấy ra để ráo nước.
2. Bóc lớp vỏ của củ hành tím, xắt nhỏ.
3. Cho dầu vài thìa vào chảo, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.
4. Cho thịt đã ráo nước vào chảo, đảo đều để thịt chín. Thịt chín thì thêm nước ra thêm, đường, mắm ruốc, tỏi băm, ớt băm, nhúng qua nước sôi, thêm vài cọng lá quế.
5. Để lửa nhỏ, đậy kín và nấu khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
6. Khi thịt đã chín mềm, vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị thơm của mắm ruốc, thịt kho mắm ruốc sẽ ngon tuyệt vời.
7. Cho thêm tiêu, rắc thêm vài lát ớt cay để tăng cảm giác hấp dẫn cho món ăn.
Ngon tuyệt rồi đó! Khi ăn bạn có thể dùng chung với cơm trắng, rau cải chẳng hạn, hoặc nước chấm chua ngọt tùy thích. Món thịt kho mắm ruốc đậm đà, hương vị đặc biệt sẽ chinh phục vị giác của bạn và là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, nhất là trong những ngày trời mưa.