Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho bữa trưa hôm nay, hãy tham khảo 3 cách làm món gà kho gừng, gừng sả, gừng nghệ đơn giản dưới đây. Món gà kho này không chỉ đơn giản trong việc chế biến mà còn thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tin rằng, bạn sẽ thích món ăn này ngay từ lần đầu nếm.
Cách làm món gà kho gừng
Thịt gà và gừng đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Với hàm lượng protein, canxi, photpho, vitamin A, E, C và nhóm vitamin B, món gà kho gừng giúp phát triển răng, xương và cải thiện tiêu hóa. Hãy cùng CET khám phá 3 cách chế biến món ăn ngon từ hai nguyên liệu này.
Nguyên liệu
- Gà: 500 – 600 gr hoặc ½ con (loại gà kiến hoặc gà tam hoàng thì tốt nhất)
- Gừng: 50 gr
- Hành tím, tỏi: 2 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối.
Thực hiện
- Rửa sạch gà và ngâm trong nước muối để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo. Trước khi tiếp tục, có thể trụng gà qua nước sôi để giữ được độ ngon của gà.
- Ướp thịt gà với nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường và chút dầu ăn, tỏi băm, hành đập dập. Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong vòng 30 – 45 phút.
- Gừng không cần gọt vỏ, chỉ cần rửa sạch và thái thành sợi mỏng.
- Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm gừng vào chảo và nấu với lửa hơi lớn.
- Cho thịt gà vào chảo và đảo đều. Nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó, cho nước vào và đậy nắp trong 5 phút. Khi thịt gà săn lại và chuyển màu, giảm lửa và tiếp tục đảo gừng trong khoảng 2 – 4 phút. Khi thịt gà chín hoàn toàn, cho hành lá cắt nhỏ vào và đảo nhẹ. Tắt bếp.
- Cho gà vào đĩa, rưới nước kho lên và rắc chút tiêu xay. Món ăn đã hoàn tất.
Cách làm gà kho gừng sả
Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Sả băm: khoảng 4 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm
Thực hiện
- Chuẩn bị và sơ chế gà giống như cách trên, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và ướp với sả băm, một nửa số gừng, tỏi băm, tiêu, đường, bột nêm và nước mắm trong khoảng 30 phút.
- Đun sôi dầu ăn trong chảo. Thêm tỏi và gừng vào chảo và phi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào với lửa to.
- Khi thịt gà săn lại, thêm nước vào và đun với lửa vừa, đậy nắp cho đến khi nước kho còn xâm xấp. Thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt, nêm lại gia vị cho phù hợp vị và đảo đều trong 1 – 2 phút. Tắt bếp.
- Cho thịt gà ra đĩa và rắc tiêu xay lên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách làm gà kho gừng nghệ
Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Gừng: 1 củ
- Bột nghệ: 1 muỗng café
- Tỏi băm
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối
Thực hiện
- Chuẩn bị và sơ chế thịt gà giống như cách trên, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và ướp với nước mắm, tiêu, hạt nêm, tỏi trong khoảng 20 – 30 phút.
- Đun dầu ăn trong chảo và cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, thả thịt gà vào xào với lửa to và nêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Khi thịt gà săn lại, thêm nước và chuyển sang lửa nhỏ. Cho bột nghệ vào chảo và đậy nắp đun cho thịt mềm và nước kho còn xâm xấm.
- Tắt bếp, cho thịt gà ra đĩa, rưới nước kho lên và rắc chút tiêu xay. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món gà kho gừng ăn với canh gì?
Nếu bạn muốn gà kho gừng trở thành món chính trong bữa cơm, hãy kết hợp với một vài món canh để tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể chọn canh rau muống, canh cua rau đay, canh chua dọc mùng, canh khoai lang, cà rốt… Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số rau củ xào hoặc luộc để có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Lưu ý khi ăn gừng
Gừng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng trong y học, tuy nhiên không phải ai cũng thích hợp với việc ăn gừng. Dưới đây là một số trường hợp bạn nên xem xét trước khi ăn gừng:
- Người bị bệnh đau dạ dày: gừng có chứa chất có thể gây loét dạ dày và kích thích sự phát triển của khối u.
- Người bị bệnh trĩ hoặc xuất huyết trực tràng.
Với 3 cách làm món gà kho gừng đơn giản nhưng ngon miệng, gia đình bạn có thể thưởng thức những món ăn thú vị. Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nữa.