Sườn kho tộ là một món ăn đặc trưng của Việt Nam được nấu từ sườn heo ươm chín trong nước tương, đường và các gia vị. Đây là một món ăn rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình, đồng thời cũng là món khai vị đặc biệt trong các buổi tiệc, hội nghị.

Sườn kho tộ là một trong những món ngon đặc trưng của Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Để có được món sườn kho tộ ngon, đầu tiên ta cần sườn heo ươm chín sạch, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, đun nóng một chút dầu ăn trong nồi đất, sau đó cho sườn heo vào phi cho đến khi lớp ngoài sườn được đều vàng. Tiếp theo, thêm nước tương, đường và các gia vị như hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, mùi tàu và một chút gia vị bí truyền. Sau đó đun sườn heo trong nước tương kho đến khi sườn mềm và ngấm đều hương vị. Khi đã chín, món sườn kho tộ được chế biến thành một món ăn hấp dẫn, có vị béo ngậy, đậm đà và rất thơm ngon. Món sườn kho tộ thường được ăn kèm cơm trắng và rau sống để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn. Đây là một món ăn rất phổ biến trong thực đơn ẩm thực Việt Nam và cũng là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, hội nghị hay các buổi sum họp gia đình, bạn bè.