Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào tỏi
Nguyên liệu
- 500g ốc móng tay
- 10g tỏi
- 20g dầu
- 45g bơ
- 2 cây sả
- 5g ớt hiểm
- 1 bó rau răm
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch ốc móng tay với nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối pha loãng và rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó, vớt ốc để ráo nước trên rổ. Cách sơ chế ốc móng tay xào tỏi tương đối đơn giản và nhanh chóng hơn so với việc sơ chế các loại ốc khác.
Tiếp theo, bạn bóc vỏ gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và sả, đập dập và băm nhỏ từng loại. Nhặt cuống và loại bỏ hạt của ớt, sau đó, nhặt bỏ lá úa vàng và rửa sạch rau răm với nước muối pha loãng, cắt nhuyễn.
Bước 2: Cách xào tỏi ốc móng tay
Tiếp theo, bạn đun nóng 20g dầu trong một chảo. Khi dầu sôi, bạn cho một nửa lượng tỏi băm vào và đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt tỏi ra một bát.
Tiếp tục, bạn đổ 45g bơ vào chảo và đảo đều. Khi bơ tan hoàn toàn, bạn cho phần tỏi còn lại vào phi thơm, sau đó thêm ớt và sả vào và đảo đều. Tiếp theo, bạn cho ốc móng tay vào xào. Bí quyết để ốc móng tay có vị thơm ngon và hấp dẫn là xào ốc với lửa lớn.
Để ốc móng tay thấm vị đậm đà, bạn nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Sau đó, thêm phần tỏi đã cháy lên trên món ăn.
Bước 3: Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn cho ốc móng tay đã xào chín lên đĩa, sau đó trang trí thêm ít rau răm lên trên.
Một số thông tin hữu ích về ốc móng tay
-
Ốc móng tay là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng điều trị bướu khí, bướu nước, đờm loãng và có công dụng lợi tiểu, tiêu đàm, nóng ngoài da theo Đông Y.
-
Ngoài món ốc móng tay xào bơ tỏi, bạn còn có thể chế biến ốc móng tay thành nhiều món ăn ngon khác như ốc móng tay xào me, ốc móng tay xào dứa, ốc móng tay xào tía tô, ốc móng tay nấu cháo, ốc móng tay xào tỏi rau muống, ốc móng tay xào mì…
-
Giá ốc móng tay trên thị trường dao động từ 100.000-200.000 đồng/kg. Tuy nhiên, mức giá này có thể thay đổi theo từng mùa trong năm.
Thông qua 3 bước đơn giản của cách làm ốc móng tay xào tỏi trên, chắc chắn bạn sẽ thu được thành phẩm thơm ngon và cuốn hút. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chinh phục món ăn hấp dẫn này chưa?
Nếu còn gặp khó khăn trong bất kỳ thao tác nào trong cách làm ốc móng tay xào tỏi hoặc mong muốn học thêm công thức chế biến nhiều món ngon từ ốc để mở quán, hãy liên hệ với MÓN KHO VIỆT NAM để được tư vấn chi tiết về khóa học phù hợp.