Cách làm bánh flan ngon tuyệt cú mèo ai cũng mê ly 100 %

Cách làm bánh flan ngon tuyệt cú mèo ai cũng mê ly 100 %

thành phẩm bánh flan pinit

Bánh flan là một trong những loại bánh ngon, có cảm giác giống trứng tráng khi ăn mềm. Nó tan chảy trong miệng và dễ dàng chinh phục các vị khác, dù là khẩu vị của trẻ nhỏ hay người lớn. Giờ cùng vào bếp với Món Kho để làm món bánh flan sữa thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

cách làm bánh flan

Cách làm bánh flan

Nguồn gốc theo wiki :

Bánh flan hay gọi thẳng theo tiếng Việt là bánh lăng hay caramen (tiếng Phápflan và crème caramel) là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữacaramel (đường thắng). Đây là một loại bánh xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, bánh flan thịnh hành tại các vùng đô thị như một đồ ăn tráng miệng, một thức quà được các bạn trẻ ưa thích.

 

Cách làm bánh flan ngon tuyệt cú mèo ai cũng mê ly 100 %

Độ khó: Người bắt đầu Thời gian chuẩn bị 50 min Thời gian nấu 60 min Thời gian nghỉ 27 min Tổng thời gian 2 tiếng 17 phút Phần ăn: 10 Lượng calo: 100 Gia vị tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu làm Bánh flan cần thiết

Cách chế biến Bánh flan của monkho.com

  1. Đun caramel

    Hướng dẫn cách làm bánh flan

    Đầu tiên, đun sôi 100ml nước không khuấy ở lửa nhỏ nhất. Sau đó cho 48g đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

    Khi dung dịch đường hơi đục thì cho một ít nước cốt chanh vào. Tiếp tục đun đến khi đường chuyển sang màu nâu đen thì tắt bếp.

    Bây giờ cho vào nồi 70ml nước lọc rồi lắc cho hỗn hợp đều.

    Bắt đầu bằng cách đổ 1 thìa caramen đã làm hôm nay vào từng khuôn bánh flan rồi cho vào tủ lạnh để chống dính.

    Cách làm bánh flan
  2. Khuấy hỗn hợp trứng sữa

    Trộn lòng đỏ trứng gà, lòng trắng trứng và đường với nhau trong một cái âu sạch cho đến khi mịn. Đảm bảo không tạo bọt khí bằng cách khuấy nhẹ hỗn hợp.

    Tiếp theo, bạn đổ từ từ 500ml sữa tươi vào âu cùng với trứng, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Bạn đun sôi cái này một chút trước khi đổ vào để nó chín trong suốt quá trình.

    Cuối cùng, lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ hết tạp chất. Nó phải mịn và mượt.

    Một số dụng cụ để làm bánh Flan bạn có thể cần :

    Khuấy hỗn hợp trứng sữa
  3. Đổ khuôn bánh

    Bạn sẽ nhận thấy bột sẽ hơi mỏng và thậm chí có thể có một vài bong bóng. Nhưng đừng lo lắng về những điều này, chúng sẽ biến mất trong quá trình hấp.

    Tiếp theo, đậy nắp chảo bánh lại

    Đổ khuôn bánh
  4. Hấp bánh

    Sau đó, cho bánh vào nồi, bắc nồi lên bếp. Đặt ở lửa nhỏ vừa và đậy nắp nồi. Hấp trong 20 phút

    Mách nhỏ: Để biết bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch không còn cặn là bánh đã chín. Để bánh không bị rỗ, bạn nên hấp với lửa nhỏ để bánh chín từ từ. Bạn cũng có thể điều chỉnh nhiệt cao để bánh khô hơn nhưng chín hơn.
    Mách nhỏ: Để biết bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch không còn cặn là bánh đã chín. Để bánh không bị rỗ, bạn nên hấp với lửa nhỏ để bánh chín từ từ. Bạn cũng có thể điều chỉnh nhiệt cao để bánh khô hơn nhưng chín hơn.
  5. Thành phẩm

    Bánh flan sữa tươi mềm mịn, không bị rỗ, có kết cấu siêu mềm, cho bạn cảm giác no chỉ sau một lần ăn với lớp caramen ngọt ngào và thơm ngon.

    Một công thức tráng miệng mới có thể khó thực hiện, nhưng nó thực sự ngon khi bạn làm. Với một ít đá xay và một ít cà phê, chiếc bánh này chắc chắn sẽ trông hấp dẫn hơn rất nhiều!

    thành phẩm bánh flan

Note

Mẹo làm bánh flan không bị rỗ

    • Bạn có thể dùng khăn mỏng phủ lên khuôn bánh flan rồi dùng giấy bạc bọc lại trước khi hấp để giúp vỏ bánh không bị nứt. Cứ sau mười lăm phút, hãy mở nắp để đảm bảo một lượng nhỏ hơi nước không bốc lên trên bánh flan của bạn. Điều này sẽ giữ cho nó trông mượt mà.

    • Đối với trường hợp bánh flan không hoàn hảo bằng cách nào đó hoặc bị thủng, bạn có thể xử lý bằng cách sử dụng lò hấp, thường có nhiệt độ cài đặt rất cao. Hấp với nhiệt độ thấp cho phép các vết nứt vẫn còn nguyên vẹn.Nếu không có nồi hấp ở nhà, bạn vẫn có thể làm bánh được. Bạn nên lót một chiếc khăn và bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh, để khi hấp, hỗn hợp sữa trứng sôi trong khuôn. Nó gây ra rỗ.

Chúc bạn thành công nhé .

Một số dụng cụ hỗ trợ làm bánh tại Tiki :

 

 

Từ khóa: cách làm bánh flan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button

Adblock Detected

Mình cần tiền duy trì website bạn nhé