Đun caramel

Hướng dẫn cách làm bánh flan

Đầu tiên, đun sôi 100ml nước không khuấy ở lửa nhỏ nhất. Sau đó cho 48g đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Khi dung dịch đường hơi đục thì cho một ít nước cốt chanh vào. Tiếp tục đun đến khi đường chuyển sang màu nâu đen thì tắt bếp.

Bây giờ cho vào nồi 70ml nước lọc rồi lắc cho hỗn hợp đều.

Bắt đầu bằng cách đổ 1 thìa caramen đã làm hôm nay vào từng khuôn bánh flan rồi cho vào tủ lạnh để chống dính.

Khuấy hỗn hợp trứng sữa

Trộn lòng đỏ trứng gà, lòng trắng trứng và đường với nhau trong một cái âu sạch cho đến khi mịn. Đảm bảo không tạo bọt khí bằng cách khuấy nhẹ hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn đổ từ từ 500ml sữa tươi vào âu cùng với trứng, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Bạn đun sôi cái này một chút trước khi đổ vào để nó chín trong suốt quá trình.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ hết tạp chất. Nó phải mịn và mượt.

Một số dụng cụ để làm bánh Flan bạn có thể cần :

Đổ khuôn bánh

Bạn sẽ nhận thấy bột sẽ hơi mỏng và thậm chí có thể có một vài bong bóng. Nhưng đừng lo lắng về những điều này, chúng sẽ biến mất trong quá trình hấp.

Tiếp theo, đậy nắp chảo bánh lại

Hấp bánh

Sau đó, cho bánh vào nồi, bắc nồi lên bếp. Đặt ở lửa nhỏ vừa và đậy nắp nồi. Hấp trong 20 phút

Thành phẩm

Bánh flan sữa tươi mềm mịn, không bị rỗ, có kết cấu siêu mềm, cho bạn cảm giác no chỉ sau một lần ăn với lớp caramen ngọt ngào và thơm ngon.

Một công thức tráng miệng mới có thể khó thực hiện, nhưng nó thực sự ngon khi bạn làm. Với một ít đá xay và một ít cà phê, chiếc bánh này chắc chắn sẽ trông hấp dẫn hơn rất nhiều!