Chỉnh sửa món lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon và độc đáo
Nguyên liệu
- 1 con gà ta (khoảng 1 – 1,5kg)
- 4 nhánh sả
- 500ml nước dừa tươi
- 250g hành tây
- 1 củ cải trắng
- 40g ớt hiểm
- 30g nấm đông cô
- 1 muỗng kỷ tử
- Hành tím, tỏi
- Rau ăn kèm: nấm tuyết, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi
- Gia vị: muối hạt, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
Cách chế biến lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta sau khi cạo sạch lông, loại bỏ nội tạng và rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng hành tím, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, trộn đều và để trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm vào gà.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt hiểm và cho vào cối, thêm 1 muỗng muối, sau đó giã nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái thành múi cau.
- Sả tước bỏ lá già, rửa sạch và cắt khúc, sau đó đập dập.
- Rửa sạch kỷ tử.
- Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân nấm, rửa sạch và để ráo nước.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh khoảng 1cm.
- Rửa sạch các loại rau sống kèm, nhặt kỹ phần hư và để ráo.
Chiên thịt gà
- Cho thịt gà đã ướp gia vị vào chiên cho thịt săn lại và vàng đều các mặt. Để có lớp da giòn vàng thơm ngon, hãy thường xuyên xối dầu trong lúc chiên thịt gà.
Nấu lẩu gà ớt hiểm
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi 500ml nước dừa tươi với 1 lít nước. Cho hành tây, sả đập dập, thịt gà vào nấu, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, để lửa đun liu riu, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút.
- Sau đó, thêm nấm, củ cải trắng, kỷ tử vào nấu, đun thêm vài phút rồi múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu. Bày các loại rau xanh, nước mắm chấm, mì sợi hoặc bún tươi bên cạnh. Khi ăn, bạn có thể cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, nhúng rau vào lẩu và thưởng thức.
Món lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món ăn rất bổ dưỡng với thịt gà thơm ngon, kết hợp cùng rau củ giàu chất xơ. Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon như ngoài tiệm, bạn đã có thể tự mình nấu nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm để cả gia đình thưởng thức sau những ngày làm việc căng thẳng.
Để biết thêm cách chế biến những món ngon từ thịt gà, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để tìm hiểu thêm thông tin.