Nguyên liệu làm món Cá chép kho sả gừng
Cá chép kho sả gừng là một món ăn đơn giản nhưng mang hương vị đặc trưng của sả và gừng. Đặc biệt, sả và gừng giúp loại bỏ mùi tanh của cá chép, giúp cho những người kén ăn hoặc không thích mùi cá chép cũng có thể thưởng thức.
Nguyên liệu chính làm món Cá chép kho sả gừng
- Cá chép: 1 con, khoảng 500g
- Sả: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt trái, hành tím
- Một số loại gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn làm món Cá chép kho sả gừng
Cách nấu món cá chép kho sả gừng được thực hiện qua 5 bước đơn giản:
- Cá chép sau khi mua về, làm sạch, đánh hết vảy, rửa sạch và ráo nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, sau đó ướp gia vị trong khoảng 30 phút.
- Làm sạch <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, sả và hành tím. Thái sả thành sợi hoặc đập dập. Đập dập gừng, băm nhỏ hành tím.
- Chiên sơ cá trên chảo với một ít dầu ăn để thịt săn lại, sau đó gắp ra dĩa.
- Bỏ gừng, sả và hành tím vào nồi, sau đó xếp cá lên trên. Cho thêm một ít nước ấm và nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Nấu khoảng 15 phút, sau đó giảm lửa để cạn nước.
- Kiểm tra xem cá đã chín vừa ăn chưa, sau đó tắt bếp và gắp ra dĩa để thưởng thức.
Nguyên liệu làm món Cá chép kho nghệ
Nghệ được biết đến với công dụng giúp khử mùi tanh của cá, đồng thời có tác dụng tốt đối với sức khỏe như tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, giảm cân,… Vì vậy, việc sử dụng nghệ để kho cá từ lâu đã trở thành một lựa chọn phổ biến. Hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách làm món này.
Nguyên liệu chính làm món Cá chép kho nghệ
- Cá chép: 1 con, khoảng 500g
- Nghệ tươi: 1 củ
- Ớt khô, hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Hướng dẫn làm món Cá chép kho nghệ
Những bước cơ bản để làm món cá chép kho nghệ như sau:
- Làm sạch cá chép sau khi mua về bằng nước muối, rượu trắng/giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc rồi ướp cùng với gia vị trong khoảng 30 phút.
- Gọt sạch vỏ nghệ, thái thành lát mỏng. Băm nhỏ hành tím, cắt khúc hành lá.
- Chiên cá chép trên chảo với ít dầu ăn để thịt săn lại cả hai mặt, sau đó gắp ra riêng.
- Phi thơm nghệ và hành tím đã được cắt lát và băm nhỏ cho đến khi nghệ có màu vàng, sau đó tắt bếp.
- Bỏ cá chép vào nồi cùng với phần nghệ và hành tím đã phi thơm, thêm ớt khô và nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Kho cá cho đến khi nước cạn, sau đó cho thêm một ít nước nóng và đun khoảng thời gian để cá thấm đều gia vị và nước sánh lại. Cuối cùng, cho hành lá và tiêu vào nồi, tắt bếp. Gắp cá ra dĩa và thưởng thức.
Nguyên liệu làm cá chép kho lá trà xanh
Cá chép kho lá trà xanh là một món ăn độc đáo có khả năng giảm mùi tanh của cá một cách hiệu quả. Món cá này rất được các bà nội trợ yêu thích vì hương vị thơm ngon và khả năng đưa cơm trong mỗi bữa ăn.
Nguyên liệu chính làm món Cá chép kho lá trà xanh
- Cá chép: 1 con, khoảng 500g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Lá trà xanh tươi, riềng, sả, thì là, ớt hiểm, mía lau
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, nước màu, đường, tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn làm món cá chép kho lá trà xanh
Để tạo ra món cá mới lạ này, hãy thực hiện theo 5 bước sau:
- Rửa sạch cá chép bằng muối, rượu trắng/giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, sau đó chiên cá qua hai mặt cho thịt săn lại. Sau đó, ướp cá với gia vị trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái nhỏ và ướp muối.
- Lột vỏ mía, chặt thành từng khúc ngắn và xếp vào nồi. Rửa sạch lá trà xanh, nắm nát và thêm riềng, sả và thì là vào nồi.
- Sắp cá chép và thịt ba chỉ vào nồi đã xếp sẵn mía, lá trà xanh,… Kho khoảng 5 phút. Sau đó, thêm khoảng 1 – 1,5 bát nước và kho cho đến khi nước sánh lại. Nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá và tiêu vào nồi, sau đó tắt bếp.
- Cho cá chép và thịt ba chỉ ra dĩa và thưởng thức.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm thấy những nguyên liệu phù hợp để tạo ra món Cá chép kho ngon miệng và thú vị. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Việt Nam.