Nguyên liệu cần có:
– Tôm sú: 500g
– Hành tím: 3 củ
– Tương đen: 3 muỗng canh
– Đường: 2 muỗng canh
– Nước mắm: 1 muỗng canh
– Ớt hiểm, tỏi băm, tiêu: vừa đủ
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách thực hiện:
1. Tôm rửa sạch, bẻ đuôi và khui bụng lấy ruột rồi để nguyên cả vỏ.
2. Hành tím bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành những chiếc khúc nhỏ.
3. Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.
4. Tiếp đến thêm tôm vào và đảo đều để tôm nhỏ lại, sau đó cho tương đen và đường vào đảo đến khi hỗn hợp đều.
5. Khi tương đen đã đều, cho nước mắm, ớt hiểm, tỏi băm và tiêu vào nồi, đảo đều.
6. Cho nước vào nồi đun khoảng 10 phút cho tôm mềm và ngấm đều gia vị.
7. Khi thấy nước sánh lại, tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn nóng kèm cơm trắng.
Món tôm kho tàu là món ăn rất thích hợp cho những người thích nhậu hay hay dùng cho bữa cơm gia đình. Món ăn có hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.