Nguyên liệu:
– 500g thịt (heo, gà, bò hoặc cá)
– 1 quả dừa tươi
– 1 hành tím, 1 củ hành tỏi, 1 củ hành gừng
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
– 1 cây lá chanh
– Dầu ăn, nước lọc
Cách làm:
1. Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng đều nhau. Dừa lấy phần thịt mỏng ra, đập nát, lấy nước cốt dừa.
2. Hành tím cắt thành những khoanh nhỏ, hành tỏi, hành gừng cắt nhỏ.
3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào chiên thịt tới khi thịt có mầu vàng đều.
4. Cho hành tỏi, hành gừng vào chung với thịt chiên, đảo đều trong 5 phút.
5. Sau đó cho nước cốt dừa vào, thêm nước lọc vào đun sôi. Tiếp tục cho nước mắm, đường, tiêu đen vào đảo đều.
6. Cho lá chanh vào nồi kho thêm vài phút cho mùi vị hòa quyện. Nếu muốn có món thịt kho dừa đậm đà, bạn có thể để nồi trên lửa nhỏ kho thêm 20 phút để thịt chín mềm và ngấm đủ gia vị.
7. Sau khi trong nồi có vị ngậy, thơm và màu sắc đẹp mắt, bạn tắt bếp và dọn thịt ra bát.
Bạn đã hoàn thành cách làm món thịt kho dừa thơm ngon. Chỉ cần kết hợp với cơm trắng, món ăn này sẽ trở thành món ăn đầy sức hút, vị ngon độc đáo và rất quen thuộc trong đời sống của người Việt.