Cách chế biến quả sung ngon đúng điệu có nhiều cách khác nhau. Với 5 công thức dưới đây, bạn sẽ có món ngon mỗi ngày.
Lâu nay, sung đã trở thành một loại quả quen thuộc với người dân Việt Nam. Có rất nhiều cách chế biến để quả sung trở nên ngon và độc đáo, mang đến bữa cơm ngon miệng cho gia đình.
Những công thức này có thể không phải ai cũng biết. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, để có món ngon từ sung rất đơn giản và dễ làm. Nếu bạn quan tâm, hãy cùng JAMJA’s Blog khám phá ngay 5 công thức nấu ăn độc đáo và thú vị dưới đây.
Chắc chắn rằng, những bữa ăn gia đình sẽ trở nên tuyệt vời hơn và hấp dẫn hơn. Hãy cùng tìm hiểu ngay để mang đến cho bạn và gia đình những món ngon hấp dẫn trong bài viết này!
Quả sung
Sung là loại quả thuộc họ dâu tằm, thân gỗ thường mọc ở các vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Quả sung thường mọc thành từng chùm lớn trên thân cây, màu cam đỏ khi chín, có hình dáng giống như trái lê.
Sung không chỉ nhỏ gọn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ăn quả sung giúp phòng ngừa loãng xương, ung thư và tiểu đường, cải thiện hệ tiêu hóa, và đặc biệt là làm đẹp da khi giúp trị mụn và viêm da.
Chính vì những lợi ích đó mà sung thường xuất hiện trong rất nhiều món ăn. Cách chế biến các món ngon từ quả sung sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình.
Cách chế biến quả sung ngon tuyệt hảo
Món sung kho thịt
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Quả sung: 100gr
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường
- Khế chua: 1 quả
- Ớt: 1 quả
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch thịt và thái miếng dày khoảng 2cm. Rửa sạch sung và cắt cuống. Ngâm sung trong nước muối.
- Bước 2: Ướp gia vị. Trộn thịt với gia vị: hạt gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu, muối, đường, hành tím. Ướp khoảng 15 phút.
- Bước 3: Hoàn thiện. Đun đường với nước cho đường tan, sau đó thêm thịt và đảo đều. Khi thịt săn lại, thêm sung, khế chua và ớt đã bỏ hột vào kho. Kho đến khi sung và thịt mềm ra. Sau đó, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm.
Món sung kho thịt có vị chát của sung, vị chua của khế, vị cay của ớt, vị ngọt của đường. Rất ngon khi kết hợp với cơm.
Món sung muối xổi
Nguyên liệu gồm có:
- Quả sung: 200gr (chọn sung bánh tẻ)
- Muối: 1 thìa cà phê
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Dấm gạo: 1 thìa canh
- Đường: 2 thìa cà phê
Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch sung. Rửa sung và ngâm trong nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lã.
- Bước 2: Chế biến. Đun nước lã sôi, cho sung cắt lát mỏng vào ngâm tiếp trong nước muối.
- Bước 3: Hoàn thiện. Vớt sung ra và để ráo, cho vào bát ô tô to. Thêm muối, ớt thái nhỏ, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi đập dập, đường và dấm. Trộn đều tất cả lên và để ngấm khoảng 15 phút.
Món sung muối xổi giòn giòn và đậm đà, rất ngon khi ăn cùng cơm.
Món gỏi sung mực khô
Nguyên liệu gồm có:
- Sung: 100gr
- Mực khô: 1 con
- Gia vị: dấm, đường
- Hành tây: 1 củ, rau răm
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế. Rửa sung và ngâm trong nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối khoảng 15 phút. Nướng mực khô cho đến khi thơm và chuyển sang màu nâu. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm cùng dấm và đường.
- Bước 2: Hoàn thiện. Cắt sung thành miếng nhỏ và ngâm tiếp trong hỗn hợp nước muối và dấm. Nếu muốn sung giòn, có thể cho thêm đá lạnh vào ngâm. Xé mực khô thành sợi mỏng, trộn cùng sung và hành tây. Cắt nhỏ rau răm và bỏ vào trộn đều.
Món gỏi sung mực khô dễ ăn và lạ miệng, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Làm món mứt sung
Mứt sung làm rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch sung, ngâm trong nước muối và bổ đôi quả. Cho đường vào với tỉ lệ 1 ki lô gam sung cho 2 ki lô gam đường. Sau đó, ngâm trong tủ lạnh từ 12 đến 15 phút và đun lửa nhỏ cho sung và đường đặc lại. Vắt chút nước cốt chanh vào và bạn có thể thưởng thức mứt sung.
Sung nấu cháo
Món cháo sung kết hợp hương vị từ gạo, sung, đường phèn, phù hợp cho những người mệt mỏi, không muốn ăn hoặc gặp vấn đề về tiêu hoá.
Sơ chế sung bằng cách rửa sạch và cắt nhỏ. Đun gạo với nước cho gạo nở ra, sau đó cho sung và đường phèn vào nấu thành cháo. Món này rất dễ làm và gần gũi.
Hi vọng bài viết đã cung cấp đầy đủ cách chế biến quả sung ngon nhất để bạn bổ sung thực đơn món ngon độc đáo cho gia đình.
Chúc các bạn thành công!