Gợi ý món ngon từ thịt chân giò dễ làm tại nhà

Thịt chân giò hầm hạt sen

Thịt chân giò là một nguyên liệu đa năng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ ngon mà còn dễ kết hợp với các loại nguyên liệu khác. Hãy tham khảo món ngon từ thịt chân giò dưới đây:

Các nguyên liệu:

• Thịt chân giò nguyên xương
• Hạt sen
• Cà rốt
• Hành tây
• Nấm hương
• Hành
• Mùi tàu

Cách làm:

1. Sơ chế: Rửa sạch lông chân giò, ướp hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ và để trong vòng 2 tiếng. Ngâm hạt sen, nấm hương cho tới khi nở ra.
2. Ninh hạt sen: Nấu hạt sen ở lửa vừa để chín nhưng không vỡ nát. Nấu thịt chân giò bằng nồi áp suất với lượng nước vừa đủ. Chờ thịt chín mềm rồi cho hạt sen, nấm hương vào nấu chung. Nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm các nguyên liệu còn lại như hành tây, cà rốt, hành, mùi tàu.
3. Khi món ăn đã chín và nước dùng thấm đều vào món, bắc ra bát. Bạn đã hoàn thành món chân giò hầm hạt sen vô cùng đơn giản, phù hợp cho những ngày se lạnh.

Thịt chân giò chiên muối giòn

Món thịt chân giò chiên muối giòn là món ăn rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị thịt giò heo rút xương, hành tím, tỏi, ớt, kim chi muối, cần, hành lá, xà lách và các loại rau khác.

Cách làm:

1. Sơ chế: Rửa sạch thịt và để ráo, sau đó ướp thịt với hành, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm nhuyễn. Nêm gia vị gồm muối, tiêu, ớt bột và ướp trong ít nhất 30 phút.
2. Hấp thịt: Cuốn chân giò vào giấy bạc và hấp khoảng 40 phút. Sau khi lấy ra, cho thịt vào nước lạnh để da săn lại.
3. Làm nước sốt: Phi thơm hành và tỏi trong dầu ăn, sau đó thêm tương ớt, dầu hào, dầu màu, nước tương, đường. Khi hỗn hợp sôi và hơi đặc lại thì tắt bếp.
4. Chiên thịt: Cho dầu vào chảo sâu và đợi dầu nóng. Cho thịt vào chiên và trở liên tục kết hợp với rưới dầu từ dưới lên bề mặt thịt để thịt chín vàng và giòn. Cuối cùng, thưởng thức thịt chân giò chiên kèm nước sốt và rau sống.

Thịt chân giò chua ngọt

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị với món ăn chua ngọt, thì hãy thử sức với thịt chân giò chua ngọt. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị móng giò cùng các nguyên liệu như giấm, sả, ớt tươi, gừng, nước mắm, đường.

Cách làm:

1. Sơ chế móng giò: Rửa sạch và chặt móng giò thành từng miếng nhỏ. Chần qua nước sôi để loại bỏ bẩn và mùi hôi.
2. Hầm móng giò: Đun nước sôi khác, cho thịt và giấm vào. Đun nhỏ lửa và chờ tới khi thịt chín mềm. Vớt ra và ngâm móng giò vào nước lạnh ngay để giữ độ săn.
3. Làm nước sốt: Rửa sạch sả, ớt tươi, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng và thái nhỏ. Cho nước mắm, giấm và nước lọc vào nồi đun sôi, để nguội. Thêm đường, sả, ớt, gừng vào và nêm gia vị cho hợp khẩu vị.
4. Chế biến thịt: Cho thịt móng giò vào hộp thuỷ tinh rồi rưới nước sốt cho ngập giò heo. Bảo quản món ăn trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày để thịt ngấm gia vị.

Đó là ba món ngon từ thịt chân giò mà bạn có thể dễ dàng chế biến và thưởng thức tại nhà. Hãy thử và sáng tạo các món ăn từ thịt chân giò theo khẩu vị của bạn. Đừng quên ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!