Nguyên liệu:
– 500g thịt ba chỉ
– 2 củ hành tím
– 1 củ hành đỏ
– 3-4 củ tỏi
– 3-4 quả trứng gà
– 1/2 ly nước mắm
– 2-3 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Tiêu, ớt bột, lá quế, hạt tiêu, hành lá
Cách làm:
1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tím, hành đỏ, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.
2. Nước mắm trộn đường, tiêu, ớt bột, hạt tiêu, rồi cho thịt vào ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.
3. Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi, hành vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vào đảo đều. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
4. Thêm lá quế vào nồi, đậy vung lại để thịt chín mềm và ngấm đều gia vị trong nước kho. Nếu muốn thêm trứng, đập trứng vào đánh nhuyễn rồi cho vào nồi.
5. Khoảng 30 phút sau, nêm thêm gia vị theo sở thích. Cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp và để món kho tộ nguội trong vòng 15-20 phút.
6. Trang trí bát món với hành lá, ớt và hút thôi!
Món kho tộ rất phù hợp với cơm trắng và được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!