Giới thiệu
Món kho quẹt là một món ăn ngon và quen thuộc ở miền Trung Việt Nam. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay nấu món kho quẹt ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 200g quẹt tươi
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, rau thơm
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch quẹt tươi, cắt đôi và chặt nhỏ.
- Rửa sạch cà chua, bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Bóc lớp vỏ củ hành tím, rửa sạch và cắt tỏi nhỏ.
- Bóc lớp vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ.
-
Cho dầu ăn vào nồi và đun nóng. Để hành tím vào và đảo đều trong khoảng 1 phút.
-
Sau đó, nhặt hành tím ra và chuyển vào một chảo riêng. Tiếp theo, cho thịt vào nồi và đảo cho đến khi thịt chín. Nếu thấy nhiều nước, bạn có thể thêm một ít nước sôi vào nồi.
-
Khi thịt chín, cho quẹt tươi và cà chua vào nồi, đảo đều và đậy nắp để quẹt mềm.
-
Tiếp theo, thêm nước mắm và đường vào nồi, đảo đều và hơ lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để nước sôi dần chảy đi và món ăn thơm ngon hơn.
-
Khi món ăn đã chín, thêm tỏi và rau thơm vào nồi, đảo đều và tắt bếp.
-
Cuối cùng, dọn gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho quẹt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng và rau xà lách tươi.
Kết luận
Đó là công thức nấu món kho quẹt đơn giản mà ngon miệng cho các bạn yêu thích ẩm thực miền Trung. Nếu bạn muốn khám phá thêm các món ăn ngon khác, hãy ghé thăm website MÓN KHO VIỆT NAM. Chúc bạn thành công trong việc nấu món ăn này!