Món kho mực là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Để làm món kho mực, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Mực khô: 200g
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 1 trái
– Nước mắm: 1/2 thìa cà phê
– Đường: 1/2 thìa cà phê
– Dầu ăn: 1 thìa canh
– Nước: 200ml
Cách làm:
Bước 1: Mực khô được tẩm ướp với nước muối, giữ nguyên vỏ quả và để ráo nước.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ rồi cắt thành sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt hạt và băm nhỏ.
Bước 3: Trong một chảo đặt lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng.
Bước 4: Cho hành tím, tỏi và ớt vào chảo, xào cho thơm.
Bước 5: Sau đó, cho mực khô vào chảo, đảo đều cho mực đậm đà.
Bước 6: Cho vào chảo nước, đường và nước mắm. Đun cho mực mềm, nước cạn lại chút xíu.
Bước 7: Khi nước sánh lại, dùng muỗng khuấy đều cho mực và nước thấm đều vào nhau.
Bước 8: Tắt bếp, cho món ăn vào dĩa và thưởng thức.
Món kho mực là món ăn giàu chất xơ và đạm, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Món ăn có vị ngon, hấp dẫn và rất dễ làm nên được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể dùng món kho mực kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị cho món ăn.