Nguyên liệu:
- 500g đậu hủ non
- 1 củ cà rốt
- 2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 500ml nước lọc
Cách làm:
- Rửa sạch đậu hủ non, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Lột vỏ cà rốt, cắt thành lát mỏng. Cắt hành tây thành lát mỏng. Băm nhỏ tỏi.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt vào xào chín.
- Thêm đậu hủ vào xào cùng với cà rốt và hành tây.
- Tiếp tục cho 500ml nước lọc vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Thêm nước mắm, muối, đường vào.
- Khi nước sôi, cho đậu hủ vào nấu kho tới khi nước cạn, để đậu hủ thấm đều gia vị.
- Trang trí thêm vài lá rau thơm để tăng vẻ đẹp và hương vị thơm ngon.
Chúc bạn thành công trong việc nấu gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho chay nổi tiếng này!
Xem chi tiết tại MÓN KHO VIỆT NAM