– 500g thịt heo quay
– 200g cà pháo
– 2 củ hành tím
– 1 củ hành khô
– 1 tảng đường
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê muối
– Nước lọc
Cách làm:
1. Lấy thịt heo quay cắt thành những miếng nhỏ, sau đó chiên lên vàng giòn.
2. Bóc vỏ cà pháo, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
3. Cắt hành tím và hành khô thành những miếng nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi.
5. Sau đó, cho hành tím và hành khô vào nồi và đảo đều.
6. Tiếp theo, cho cà pháo, muối, tiêu và đường vào và hòa tan đều.
7. Thêm vào nước lọc, đun sôi và cho thịt heo quay đã chiên vào.
8. Cho nước mắm vào và đảo đều.
9. Nấu trong vòng 10 phút cho nước thấm đều vào thịt và cà pháo.
10. Sau đó tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa.
11. Khi ăn, có thể kèm theo bánh mì hoặc cơm.
Món heo quay kho cà pháo là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất đậm đà sẽ đem lại nhiều sự thích thú cho tất cả những ai yêu thích ẩm thực.