Cá trê kho là món ăn rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam, và được thực hiện theo nhiều cách. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một công thức đơn giản và ngon miệng để thực hiện món cá trê kho.
Đầu tiên, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết gồm:
– 500g cá trê
– 2 củ hành tây
– 2 củ tỏi
– 3-4 quả ớt
– 2-3 thìa cà phê muối
– 2 thìa cà phê đường
– 3 thìa cà phê nước mắm
– 1 thìa cà phê dầu ăn
– 500ml nước lọc
Các bước thực hiện như sau:
1. Tắt lửa và đun nóng chảo, sau đó thêm vào 1 thìa cà phê dầu ăn.
2. Cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào chảo, và rang cho đến khi thơm.
3. Tiếp đó, thêm ớt băm nhỏ vào chảo và đảo đều cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau.
4. Sau đó, thêm cá trê vào chảo và đảo đều với các nguyên liệu trong chảo.
5. Tiếp theo, cho muối, đường và nước mắm vào chảo.
6. Thêm nước lọc đến độ cao vừa đủ và đậy nắp lại cho đến khi cá chín mềm và ngấm đều gia vị.
7. Sau khi cá đã chín, ta tiếp tục đun nóng chảo để cho lượng nước còn dư chư hơi bay đi, tạo nên mùi thơm đặc trưng của món cá trê kho.
Món cá trê kho chín mềm và thơm ngon, có màu nâu sậm đặc trưng. Đây là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam và được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng của cá trê ngọt và thơm pha chút cay cay của ớt, hành tây và tỏi.
Tôi hy vọng các bạn sẽ thích thú và thực hiện được công thức món cá trê kho này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.