Món cá kho là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 1kg cá (cá bớp, cá lóc, cá thác lác)
– 1 củ hành tím
– 2 củ hành trắng
– 4 tép tỏi
– 1 quả trái chanh
– Nước mắm
– Đường
– Muối, tiêu
– Dầu ăn
– Rượu trắng
– Nước lọc
Cách làm món cá kho:
Bước 1: Rửa sạch cá, cắt đôi, bỏ ruột, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và cho đường vào đảo đều cho đến khi đường tan chảy.
Bước 3: Cho cá vào đảo đều với hỗn hợp đường, hành, tỏi, tiêu trong khoảng 2-3 phút.
Bước 4: Sau đó, cho nước lọc vào chảo sao cho cá ngập nước và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.
Bước 5: Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê rượu trắng vào chảo, trộn đều và nấu tiếp khoảng 10 phút nữa.
Bước 6: Vớt cá ra dĩa, cho thêm nước mắm, đường, chanh và hành lá lên trên. Món cá kho ngon đã có thể được thưởng thức.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món cá kho tự làm tại nhà!