Nguyên liệu:
– 500g thịt bò thăn hoặc gân, cắt hạt lựu
– 2 củ hành tím, cắt nhỏ
– 3 củ hành khô, cắt nhỏ
– 3 củ sả, băm nhuyễn
– 1 quả trứng gà
– 1 quả dừa tươi, lấy nước cốt
– Hành lá, ngò gai, tiêu, đường, muối, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cho vào nồi, đun sôi và vớt bọt, sau đó wổ nhiều lần với nước lạnh. Để ráo.
Bước 2: Phi hành, sả và hành khô cho thơm, sau đó cho thịt bò vào và xào đều.
Bước 3: Tiếp theo, cho nước dừa vào, nấu đến khi thịt mềm. Thêm nước vào cho sạch thìa.
Bước 4: Đánh trứng rồi đổ vào nồi và khuấy đều.
Bước 5: Đun sôi, nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Để hoà tan đường.
Bước 6: Đun sôi tiếp theo, cho hành lá và ngò gai vào, xao đều và tắt bếp.
Cách tẩm cho món bò kho thơm và ngon hơn:
– Cắt thịt bò thành miếng vừa, tẩm ướp với sốt tỏi, dầu mè, nước mắm và bột ngọt trong vòng 10 phút trước khi nấu.
– Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc. Tuy nhiên nếu dùng nước lọc thì món ăn không được thơm ngon và đậm đà như nước dừa.
– Khi nấu, để lửa vừa và nên cho thêm chút muối để giúp thịt bò chín mềm và dễ ăn hơn.
Món bò kho thơm ngon, đậm đà và dễ chế biến, phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon miệng!