Món bò kho bánh mì là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm và thơm, cùng với nước dùng đậm đà, ăn kèm với bánh mì giòn tan, thơm lừng.
Nguyên liệu:
– 500g thịt bò mềm (thịt đùi hoặc thăn)
– 3 củ hành tây, thái lát
– 3 củ hành khô, ngâm nước
– 3 củ cà rốt, thái lát
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 củ gừng, băm nhỏ
– 2 quả sa-ten, cắt múi
– 2 quả trứng gà
– 2-3 quả ớt tươi
– 2 hộp nước cốt dừa (400ml)
– 2-3 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– Rau thơm, bánh mì để ăn kèm
Cách chế biến:
1. Thái thịt bò thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào tô lớn, dùng muối, tiêu, tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều cho thấm đều.
2. Dùng nồi áp suất, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng sau đó cho hành tây và hành khô vào phi thơm, thêm cà rốt, gừng, tỏi, sa-ten và ớt tưới vào đảo đều. Sau đó cho thịt bò vào đảo đều, đổ nước cốt dừa vào đun sôi rồi cho vào nồi áp suất nấu khoảng 15 phút.
3. Sau 15 phút, mở nồi ra, cho nước mắm, đường, bột ngọt vào, khuấy đều cho tan hết. Ấn nút giảm áp, đảo đều, nêm thêm gia vị nếu cần. Để đủ độ sánh, cho 2 quả trứng gà vào đánh tan, cho vào nồi bò kho khuấy đều.
4. Rắc tiêu, rau thơm lên trên bộ bò kho, tắt bếp.
5. Để ăn kèm với bò kho, bạn có thể mua bánh mì nướng giòn, cắt ra lát và cho bánh mì vào chảo nóng, cho chút bơ và tỏi phi lên, cho phô mai lên trên bánh mì, đậy nắp để phô mai tan chảy. Sau đó ăn kèm với bò kho thơm ngon tuyệt vời.
Món bò kho bánh mì là món ăn đặc trưng của Việt Nam với hương vị đậm đà, quyến rũ. Chúc các bạn thành công và tận hưởng món ăn này!