Món ăn kho tộ là một món ngon truyền thống của người Việt Nam, thích hợp cho mùa đông khi thời tiết lạnh giá. Để chế biến món ăn này, các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
– Thịt ba chỉ hoặc thịt lợn khác khoảng 500g
– Hành, tỏi, tiêu, muối, đường, nước mắm và dầu ăn.
Cách thực hiện bao gồm các bước sau:
1. Đầu tiên, thái thịt thành từng miếng vuông khoảng 3x3cm và 1cm dày. Nêm gia vị gồm nửa thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường. Trộn đều và ủ thịt trong khoảng 30 phút.
2. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt đã ủ vào đảo đều trong khoảng 5 phút.
3. Tiếp theo, cho 1 chén nước vào chảo và đun sôi. Giảm lửa xuống, để thịt nấu trong khoảng 30 phút để thịt mềm và ngấm gia vị.
4. Khi thịt đã chín, cho 1 chén nước mắm và 1 thìa đường vào chảo và đun thêm khoảng 10 phút nữa.
5. Cuối cùng, khi nước kho giảm còn khoảng 1/3, nêm thêm gia vị nếu cần. Trang trí món ăn với ít hành lá và tiêu.
Món ăn kho tộ này có vị thơm ngon, thịt mềm và ngấm đậm đà gia vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm trắng nóng hổi hoặc bún nước.