Khám phá tiềm năng kinh doanh món bánh xèo
Ở TP.HCM ngày nay, rất nhiều quán bánh xèo miền Trung đã xuất hiện. Với hương vị thơm ngon đậm đà, bánh xèo thu hút đông đảo thực khách và mang lại lợi nhuận hấp dẫn cho nhiều người kinh doanh. Tuy nhiên, để kinh doanh bánh xèo thành công không dễ dàng nếu bạn không có kiến thức về chế biến cũng như quản lý và điều hành.
Những âm thanh xèo xèo là niềm yêu thích của những người say mê món bánh xèo. Không chỉ có âm thanh thú vị mà hương vị của món ăn này cũng rất hấp dẫn. Vị giòn tan của lớp vỏ bánh, vị ngọt thơm của nhân và sự tươi mát của rau sống là những yếu tố cuốn hút người dùng. Kinh doanh bánh xèo trong những năm gần đây đã trở nên phát đạt do khách hàng yêu chuộng hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món ăn bình dân, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.
Cách làm bánh xèo miền Trung ngon
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 1 muỗng bột nghệ
- 200g tôm tươi
- 200g thịt ba chỉ
- 200g mực ống
- 100g giá đỗ
- 100g hành lá
- 2 trái ớt
- 1 muỗng nước cốt chanh
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn
Cách đổ bánh xèo miền Trung:
Bước 1: Sơ chế phần nhân
- Làm sạch mực, bỏ túi mực, rửa lại và cắt thành miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ và rửa sạch.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng nhỏ, mỏng.
- Rửa sạch giá đỗ.
- Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, thêm hành và tỏi để phi thơm, sau đó tiếp tục cho mực và thịt ba chỉ vào xào sơ qua. Bạn có thể thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 2: Cách pha bột bánh xèo miền Trung
- Bình thường, người miền Trung thường ngâm gạo và xay nước để làm bột cho bánh xèo. Nếu bạn không có thời gian, có thể dùng bột gạo khô.
- Hòa tan 200g bột gạo, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột nghệ với 300ml nước lọc, thêm hành lá cắt nhỏ vào và khuấy đều.
Bước 3: Đổ bánh
-
Để có bánh ngon, khuôn bánh rất quan trọng. Khuôn đổ bánh xèo miền Trung thường nhỏ, có đường kính khoảng 10-15cm, làm bằng chất liệu gang. Theo kinh nghiệm của những người bán bánh xèo lâu năm, khuôn càng cũ thì bánh càng ngon. Bạn có thể mua khuôn bánh xèo miền Trung ở các tỉnh miền Trung hoặc tại các chợ người miền Trung tại TP.HCM, ví dụ như chợ Bà Hoa (Quận Tân Bình). Khi mua khuôn, hãy bôi dầu ăn cho ngấm đều trước khi đổ bột.
-
Đầu tiên, làm nóng chảo và thêm một ít dầu ăn tạo thành một lớp mỏng. Sau đó, cho hỗn hợp bột đã pha vào chảo và tráng đều trên khuôn. Tiếp theo, thêm tôm, mực và thịt ba chỉ vào giữa khuôn, đậy nắp trong khoảng 30 giây rồi gấp đôi bánh và gắp ra.
Bước 4: Cách làm nước chấm bánh xèo miền Trung
-
Trộn 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt và gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước lọc trong một tô và khuấy đều.
-
Bánh xèo thường được ăn kèm với rau sống hoặc cuốn chung với bánh tráng.
Đây là cách làm bánh xèo tại nhà, tuy nhiên để kinh doanh và thu hút khách hàng, bạn cần nhiều bí quyết hơn. Vì thế, khóa học làm bánh xèo miền Trung mở quán kinh doanh tại MÓN KHO VIỆT NAM đã thu hút sự tham gia của nhiều học viên gần đây.
Khóa học làm bánh xèo miền Trung ngon mở quán kinh doanh
Chương trình học
Chương trình học tập sẽ chi tiết hướng dẫn bạn về công thức, kỹ thuật và bí quyết chế biến món bánh xèo miền Trung ngon, hấp dẫn và đáp ứng được vị ngon của khách hàng cũng như đảm bảo lợi nhuận khi kinh doanh. Một số nội dung chương trình học gồm:
- Lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu tươi một cách đúng cách, tiết kiệm và tránh lãng phí.
- Chọn loại gạo phù hợp để xay bột cho bánh xèo ngon.
- Kỹ thuật pha bột bánh xèo giòn, thơm và đậm đà.
- Hướng dẫn công thức làm nước mắm ăn kèm bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn.
- Cách làm nhân ngọt và ngon.
- Kỹ thuật đổ bánh xèo mỏng đều và giòn.
- Hướng dẫn hoàn thiện và trang trí bánh xèo sao cho đẹp mắt và hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên.
Đội ngũ giảng viên
Các giảng viên là những đầu bếp giàu kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng và khách sạn lớn. Họ sẽ không giấu bí quyết mà sẽ chia sẻ tất cả những kinh nghiệm để bạn có thể làm bánh xèo ngon, đẹp và mang lại lợi nhuận cao khi kinh doanh. Trong quá trình học, nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể trao đổi với giảng viên để được giải đáp tận tình.
Phương pháp học
Chương trình chỉ tập trung vào học thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên. Lớp học chỉ diễn ra trong một buổi phù hợp với mọi đối tượng học viên, kể cả những người bận rộn. Học viên sẽ được học trong một phòng học hiện đại, tiện nghi và có sự phục vụ tốt để tiếp thu kiến thức và thực hành.
Học phí
Học phí phụ thuộc vào hình thức lớp học mà bạn tham gia. Các lớp chuyên đề có học phí từ 600.000 đồng trở lên. Các lớp học cá nhân có học phí cao hơn. Để biết thêm thông tin về chương trình học làm bánh xèo mở quán hoặc các khóa học nấu ăn khác, bạn có thể tìm hiểu tại MÓN KHO VIỆT NAM.