Thanh Bánh Qui Diệu Kỳ – Món Ăn Thần Thánh Truyền Thống Châu Âu
Món tráng miệng Magic Cookie Bar, hay còn gọi là thanh bánh qui diệu kỳ, là một loại bánh cổ điển được ưa chuộng hàng ngày tại châu Âu.
Magic Cookie Bar – Thanh bánh qui diệu kỳ
Với sự kết hợp độc đáo giữa sô cô la, dừa, sữa đặc có đường và bánh cracker graham nghiền nát, Magic Cookie Bar đã trở thành món ăn ngon được ưa thích bởi nhiều người.
Công Thức Làm Magic Cookie Bar
Nguyên Liệu
Đối Với Lớp Vỏ
- 6 muỗng canh bơ không pha (85 gram). Trường hợp không có bơ có thể thay thế bằng dầu dừa.
- 20 chiếc bánh quy graham (khoảng 310 gram)
- ¼ chén đường nâu sẫm màu hoặc nâu đậm (50 gram)
- ½ thìa baking powder (chất phụ gia thực phẩm)
- ½ thìa cà phê muối kosher
- 1 quả trứng gà
Đối Với Phần Trên Của Vỏ
- Khoảng 400 gram sữa đặc
- 230 gram sô cô la xắt nhỏ
- 1 chén (khoảng 110 gram) hạt điều thái nhỏ
- 2 chén (khoảng 114 gram) dừa khô mảnh
Cách Làm Magic Cookie Bar
Bước 1: Nung nóng lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Chuẩn bị khay nướng: đắp một tấm kim loại hoặc nồi chảo bằng kim loại không dính.
Cắt 2 miếng giấy da rộng hơn khay nướng để để dư phần nhô ra hai bên và dùng tay để nâng các thanh ra khỏi khay sau khi nướng. Xịt dầu nấu lên giấy da. Đặt tờ giấy da thứ hai lên trên, để giấy da này bao phủ hai bên và được nhét vào các góc; để qua một bên.
Bước 2: Nghiền nhỏ các chiếc bánh qui graham. Sau đó, thêm đường nâu, baking powder và muối kosher vào, trộn đều.
Bước 3: Làm nóng bơ để tan chảy. Sau đó, đổ vào hỗn hợp bánh qui graham ở trên. Đập trứng vào, tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện và tạo thành hỗn hợp dẻo đặc.
Bước 4: Đổ hỗn hợp từ bước 3 ra khay nướng, dùng ngón tay lan rộng hỗn hợp thành một lớp đồng đều, nhẹ nhàng ấn vào khay.
Sau đó, đổ sữa đặc lên trên hỗn hợp bánh qui (để riêng biệt bằng cách dùng một muỗng hoặc thìa). Lớp sữa đặc sẽ lan nhanh và đều trên bề mặt và không chìm vào bên trong.
Các bước làm Magic Cookie Bar
Bước 5: Rắc một nửa sô cô la đều lên bề mặt sữa.
Tiếp theo, rắc dừa lên. Sau đó, rắc toàn bộ sô cô la còn lại và hạt điều lên lớp trên cùng.
Bước 6: Đặt khay vào lò nướng khoảng 25 đến 30 phút cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Lấy bánh khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng
Bước 7: Đặt khay bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh cứng lại. Lấy ra khỏi tủ, nhẹ nhàng gỡ miếng giấy lót và đưa bánh ra khỏi khay. Cẩn thận tháo giấy da và bỏ đi. Dùng dao sắc để cắt thành 9 thanh lớn hoặc 12 thanh nhỏ.
Magic Cookie Bar là những thanh bánh qui nướng dày hơn bánh graham. Sự kết hợp giữa bột bánh graham, trứng, đường nâu và phô mai đã tạo nên hương vị ngon và dẻo dai cho bánh. Sự hòa quyện của sô cô la đắng và dừa ngon hấp thu vị ngọt của sữa đặc tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho loại bánh này. Đặc biệt, tên gọi “Magic Cookie Bar” phản ánh sự tách biệt hoàn toàn của từng lớp bánh, khi ăn, các lớp này hòa quyện vào nhau, mang đến cảm giác giòn ngon lý tưởng.
Ngoài ra, bạn còn có thể khám phá nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại Món Kho Việt Nam. Hãy điền thông tin cá nhân vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí về khóa học phù hợp với bạn. Chúc bạn thành công trong việc làm món bánh này.