Là món bò kho nấu theo phong cách miền Nam, với thịt bò thấm đượm vị ngọt từ nước cốt dừa, cùng với các gia vị như tỏi, hành, đường, hạt tiêu, và một chút mắm, sả đánh nhuyễn giúp tăng thêm hương vị. Nếu như nấu ở lửa nhỏ và trong thời gian đủ lâu để thịt bò mềm, thấm đều mùi vị của gia vị, thì đó là món bò kho ngon nhất. Thức ăn có thể được ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bánh canh để tăng thêm hương vị.

Bò kho là một món ăn rất được ưa chuộng và phổ biến trong ẩm thực miền Nam. Để làm món bò kho ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 500g thịt bò bắp hoặc đùi
– 1/2 quả dừa tươi (lấy nước cốt và thịt)
– 2 củ hành tím
– 3 tép tỏi
– 2 trái ớt
– 2 thìa súp đường
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
– 1 thìa canh dầu ăn
– 1 cành lá chanh
– 1 củ cải trắng

Cách làm bò kho như sau:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt hành tím thành những khúc, tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Cải trắng bóc vỏ, cắt lát.

Bước 2: Cho dầu vào nồi, khi dầu nóng, cho tỏi, hành, ớt vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào chín.

Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 1/2 bát nước sôi, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp đường và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Để nồi lửa vừa, đun khoảng 30 phút cho thịt mềm.

Bước 4: Khi thịt đã chín mềm, cho cải trắng vào nồi và tiếp tục đun trong khoảng 10 phút cho cải chín.

Bước 5: Trong khi đun thịt, sả đánh nhuyễn và cắt nhỏ lá chanh. Khi thịt chín, cho sả và lá chanh vào nồi.

Bước 6: Khi cải và gia vị đã chín đều, tắt bếp và thưởng thức món bò kho ngon lành cùng với cơm trắng, bánh tráng, hoặc bánh mì tươi.

Với công thức trên, món bò kho nấu theo phong cách miền Nam sẽ có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là vị ngọt từ nước cốt dừa kết hợp với các gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bò kho ngon miệng!