Là món bò kho nấu theo phong cách miền Nam, với thịt bò thấm đượm vị ngọt từ nước cốt dừa, cùng với các gia vị như tỏi, hành, đường, hạt tiêu, và một chút mắm, sả đánh nhuyễn giúp tăng thêm hương vị. Nếu như nấu ở lửa nhỏ và trong thời gian đủ lâu để thịt bò mềm, thấm đều mùi vị của gia vị, thì đó là món bò kho ngon nhất. Thức ăn có thể được ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bánh canh để tăng thêm hương vị.

Nguyên liệu

• 500g thịt bò bắp hoặc đùi
• Nửa quả dừa tươi (nước cốt và thịt)
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 trái ớt
• 2 thìa súp đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 cành lá chanh
• 1 củ cải trắng

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn tỏi, và cắt ớt nhỏ. Bóc vỏ cải trắng và cắt lát.

Bước 2: Trong nồi, đổ dầu và đun nóng. Sau đó, phi tỏi, hành, và ớt cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào chín.

Bước 3: Thêm nước cốt dừa vào nồi, kèm theo nửa bát nước sôi, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp đường, và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đun trên lửa vừa khoảng 30 phút cho thịt mềm.

Bước 4: Khi thịt đã chín mềm, cho cải trắng vào nồi và đun thêm 10 phút để cải chín.

Bước 5: Trong khi đun thịt, đánh nhuyễn sả và cắt nhỏ lá chanh. Khi thịt chín, thêm sả và lá chanh vào nồi.

Bước 6: Khi cải và gia vị đã chín đều, tắt bếp và thưởng thức món bò kho ngon miệng kèm cơm trắng, bánh tráng, hoặc bánh mì tươi.

Với công thức trên, món bò kho miền Nam sẽ mang đến một hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt với vị ngọt từ nước cốt dừa và sự pha trộn tinh tế của các gia vị. Món ăn này sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho các bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bò kho ngon miệng!