Khô mực hấp nước dừa đậm đà khó cưỡng

Nước dừa, một nguyên liệu quen thuộc từ xưa, thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó, không thể bỏ qua món khô mực hấp nước dừa. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món khô mực hấp nước dừa ngon tuyệt!

Vì sao chọn nước dừa trong món ăn?

Nước dừa có nhiều ưu điểm khi được sử dụng trong ẩm thực. Nước dừa thấm vào các món hấp, tạo hương vị đậm đà và tự nhiên, không gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, nước dừa cũng giúp làm tăng hương vị và sự ngọt tự nhiên của món ăn. Nước dừa ít calo, không chứa chất béo và cholesterol tự nhiên và cung cấp nhiều khoáng chất kali cần thiết cho sức khỏe.

Cách chế biến món khô mực hấp nước dừa

Món khô mực hấp nước dừa là một món ăn độc đáo và lạ, có hương vị tự nhiên của mực. Đây cũng là một cách chế biến nhanh chóng và dễ dàng để có một bữa ăn ngon mỗi ngày.

Khô mực hấp nước dừa có ngon?

Thông thường, chúng ta thường hấp mực tươi và ít khi sử dụng mực khô vì lo ngại về độ dai và vị ngon. Tuy nhiên, món khô mực hấp là một cách nấu ăn lành mạnh, giữ được vị ngon tự nhiên của mực mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ hay gia vị. Phương pháp này rất hiệu quả đối với các loại khô mực. Trong những ngày lạnh hoặc khi mực tươi khó kiếm, nhiều người Việt Nam thích bắt đầu bữa tối với một món mực khô nhẹ nhàng như khô mực hấp nước dừa hoặc hấp hành lá và gừng. Món khô mực sau khi chín sẽ có mùi thơm và ngọt nhẹ với hương vị đậm đà khi nấu đúng thời điểm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức này chỉ cần một số ít nguyên liệu đơn giản:

• Mực khô: nên chọn mực khô một nắng, có kích thước đều nhau để có hương vị và kết cấu tốt nhất.
• Củ hành, tỏi, mè rang
• Nước dừa tươi
• Lá chanh
• Muối, tiêu, dầu mè và các loại gia vị khác.

Sơ chế nguyên liệu

Để món khô mực hấp nước dừa thơm ngon, bạn cần sơ chế nguyên liệu kỹ càng:

• Mực khô: rửa sạch bụi bẩn, để nguyên con. Phần xúc tua thường có nhiều bụi bẩn, nên rửa cho sạch và để ráo nước.
• Nước dừa: chọn trái dừa già để nước dừa ngọt. Tránh chọn dừa còn non, vì nước sẽ bị chua.
• Hành gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi giã nhuyễn
• Hành lá: rửa sạch, cắt khúc 5cm – 7cm và để ráo nước.
• Lá chanh: rửa sạch, để ráo nước và thái sợi.

Tiến hành chế biến khô mực hấp nước dừa

• Mực khô: Mang mực lên vỉ nướng chín sau khi đã ráo nước. Sau khi mực chín, dùng chày gỗ giã mực và xé thành sợi từng con mực khô.
• Bắt chảo lên bếp than, cho vào một ít dầu ăn. Cho hành, tỏi, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng vào phi thơm. Khi hành tỏi đã hơi ngả vàng, tiếp tục cho mực vào trộn đều.
• Thêm một ít nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào sợi mực.
• Đổ thêm nước dừa tươi và trộn đều trên lửa vừa. Trộn đều tay liên tục cho đến khi nước dừa khô lại và thấm đều vào mực.
• Cuối cùng, khi mực đã khô hết nước, thêm một ít lá chanh để tăng mùi thơm.

Bảo quản khô mực hấp nước dừa trong hộp kín, nơi khô ráo và thưởng thức từ từ. Món ăn này cũng có thể dùng để kết hợp với các món khác.

Chúc bạn thành công với gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức này!