Mực khô câu – Món quà biển thượng hạng
Biển cung cấp nguồn hải sản phong phú cho con người. Một chuyến về từ biển không thể thiếu món quà là mực khô, món quà được sưởi ấm tình thân và gửi gắm những kỷ niệm. Nhưng để có một trải nghiệm tuyệt vời, bạn nên chọn loại mực khô câu. Vậy, tại sao mực khô câu lại được ưa chuộng và hấp dẫn đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Hương vị thượng hạng của mực khô câu
Môi trường sống của mực khô câu
Mực câu là những con mực tự do lang thang và săn mồi, không thích môi trường sống cố định. Ngư dân đã tạo ra phương pháp câu mực tinh vi để chọn những con mực tươi xanh, thịt mực đẹp và sạch sẽ. Những con mực được phơi khô ngay trên thuyền để giữ cho mực câu luôn tươi ngon.
Mực khô câu có giá trị dinh dưỡng cao
Mực khô câu vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vì khi phơi khô, mực vẫn giữ được độ tươi nguyên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mực khô có chứa 291 calo, 32,6g nước, 60,1g protein, 4,5g chất béo, 2,5g tinh bột. Điều này đồng nghĩa với việc lượng protein có trong mực khô nhiều hơn nhiều so với các món ăn khác như trứng gà, thịt bò, hay thịt heo. Mực khô câu còn chứa các chất khoáng vi lượng như kẽm, mangan, sắt… mang lại lợi ích dinh dưỡng quý giá.
Mực khô câu – Hương vị dinh dưỡng dồi dào
Tại sao mực khô câu được ưa chuộng
Khi du lịch đến các vùng biển, bạn sẽ thường được giới thiệu đến mực khô câu, món ăn đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo. Với những người đã quen với hải sản khô, mực khô câu luôn là lựa chọn hàng đầu. Vậy tại sao mực khô câu lại được yêu thích đến vậy?
Chất lượng ngon hàng đầu
Mỗi con mực khô câu luôn có dạng thẳng và đẹp, thân mực dày, thịt mực thơm ngon. Khi nướng, mực khô câu có hương vị tươi ngon, thịt mực ngọt ngào và đậm đà hơn so với các loại mực thông thường. Điều này là do mực câu được câu khi còn sống, trong khi mực cào thường bị chết trước khi được đưa lên bờ và có thể bị hư hỏng và mỏng hơn mực câu.
Luôn đảm bảo vệ sinh
Mực khô câu được đảm bảo vệ sinh vì nó được phơi khô xa bờ biển, không tiếp xúc với bụi bặm và côn trùng. Mực câu được phơi dưới ánh nắng tự nhiên để giữ hương vị ngọt ngào, dai và đặc trưng.
Quá trình chế biến mực khô câu
Dù mực câu có tươi ngon như thế nào, cách chế biến mực cũng rất quan trọng để mang đến mực khô hoàn hảo.
Cách phơi mực
Sau khi từ biển, mực câu được rửa sạch và cắt ra. Họ loại bỏ phần ruột và các bộ phận không cần thiết, chỉ giữ lại thân mực và đầu mực. Mực câu thường được phơi khô bằng cách treo lên sào trên thuyền. Cách phơi này tiện lợi và không chiếm diện tích trên thuyền. Mực câu cần khoảng 1 tuần nắng để phơi khô hoàn toàn.
Tiêu chí để chọn mực khô ngon
- Bụng mực câu màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt tự nhiên và có những chấm đen nhạt trên da của mực.
- Thân mực khô câu thẳng và dày. Khi nướng, mực phải có màu hồng bên trong, thịt mực dẻo chứ không cứng hay hơi vụn.
- Mực khô câu phải được phơi khô hoàn toàn và có mùi thơm đặc trưng. Thân và đầu mực phải gắn chắc vào nhau.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn mực khô câu ngon nhất và tránh những loại mực kém chất lượng. Hãy thưởng thức món mực khô câu thượng hạng từ MÓN KHO VIỆT NAM và tận hưởng những hương vị biển ngon lành! MÓN KHO VIỆT NAM