Một món ăn ngon và bổ dưỡng
Món kho đậu hủ là một món ăn ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Để làm món kho đậu hủ này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 200g đậu hủ tàu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu xì dầu
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1 trái ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 ít nước lèo (hoặc nước dùng)
Sau khi chuẩn bị xong, chúng ta sẽ thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị đậu hủ
Đầu tiên, chúng ta sẽ cắt đậu hủ thành từng miếng vuông nhỏ, khoảng 2x2cm.
Bước 2: Chiên đậu hủ
Tiếp theo, chúng ta đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo và cho đậu hủ vào chiên cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
Bước 3: Xào hành tím
Sau khi chiên đậu hủ, chúng ta lấy đậu hủ ra và đổ thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu và cho hành tím vào xào cho thơm.
Bước 4: Nấu kho đậu hủ
Tiếp theo, chúng ta tiếp tục cho đậu hủ chiên vào chảo và đổ nước lèo hoặc nước dùng vào. Đun sôi một lúc.
Bước 5: Thêm gia vị
Sau khi nước sôi, chúng ta cho gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm, dầu xì dầu, rượu trắng, đường, dầu hào và bột năng vào chảo. Khuấy đều để các gia vị thấm đều vào đậu hủ.
Bước 6: Nêm ớt đỏ
Tiếp theo, chúng ta nêm thêm ớt đỏ băm nhỏ vào và khuấy đều. Sau đó, tắt bếp.
Bước 7: Thưởng thức
gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho Món kho đậu hủ ngon nhất khi được thưởng thức khi nó đã nguội. Bạn có thể bày món ăn ra một tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho đậu hủ tàu này!