Để làm món kho củ cải trắng thịt nấm đông cô, nguyên liệu gồm có:
– Củ cải trắng: 1kg
– Nấm đông cô: 300g
– Đậu hũ non: 200g
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi: 3 tép
– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Củ cải trắng rửa sạch, bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn.
2. Nấm đông cô rửa sạch, lấy bỏ chân nấm. Thái miếng nhỏ.
3. Hành tím bóc vỏ, cắt thành khúc.
4. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
5. Đậu hũ non cắt thành miếng vuông.
6. Trong nồi, đổ dầu ăn vào, đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tỏi vào. Tiếp theo cho miếng đậu hũ vào đảo đều.
7. Tiếp đến cho miếng nấm vào đảo đều đến khi nấm chín mềm, tăng mùi thơm.
8. Sau đó cho miếng củ cải vào nồi, trở đều với nấm đậu hũ. Cho 1 thìa đường vào đảo đều, sau đó cho nước mắm vào. Nêm thêm hạt nêm và tiêu vào cho vừa ăn. Đảo đều và cho nước vào.
9. Đun lửa to khoảng 15 phút cho củ cải chín mềm và thấm đều gia vị.
10. Khoai tây kho nấm đông cô thịt luôn sôi miệng chay ngon đã hoàn thành.
Món kho củ cải trắng thịt nấm đông cô này có vị ngọt béo từ củ cải, vị thơm nồng của nấm đông cô cùng với đậu hũ non giòn ngon. Thích hợp cho bữa cơm gia đình, kết hợp với cơm mới đảm bảo đủ chất.