Cách lựa chọn khô cá lóc một nắng ngon
Hiện nay, việc mua khô cá lóc không còn khó khăn. Có nhiều nơi bán và các cơ sở sản xuất kinh doanh mặt hàng này. Tuy nhiên, việc chọn một con khô cá lóc một nắng phù hợp không hề dễ dàng.
- Nên chọn loại khô được làm từ cá tươi: cá nên được chia thành từng thớ thịt, tẩm ướp màu sắc đẹp mắt. Khi chế biến với món nướng hoặc chiên, bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi hương vô cùng hấp dẫn của khô cá lóc.
- Chọn cá được phơi và ướp một cách tự nhiên. Thông thường, cá được làm theo quy trình đảm bảo sẽ có màu nâu của cánh gián đẹp và đồng đều.
- Chú ý đến nguồn gốc xuất xứ: nên chọn cá từ các cơ sở uy tín, chất lượng và có thương hiệu rõ ràng để bảo vệ bản thân.
Một vài món ăn hấp dẫn từ khô cá lóc một nắng
Với hương vị thơm ngon đặc trưng, khô cá lóc khi được chế biến thành các món khác trở nên càng hấp dẫn.
Khô cá lóc chiên giòn ăn cùng với nước mắm gừng
Chiên giòn là một cách chế biến đơn giản nhất từ khô cá lóc một nắng. Khi dùng cá khô, nhiều người sẽ rửa sơ. Tuy nhiên, với khô cá lóc, không cần rửa. Nếu rửa sẽ làm mất lớp gia vị và hương vị tự nhiên của món ăn.
Bạn chỉ cần chiên miếng khô cá lóc trên chảo. Món ăn này đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn, đặc biệt là cho những gia đình bận rộn. Ngoài ra, khô cá lóc chiên giòn sẽ ngon hơn khi kèm với một ít nước mắm gừng.
Đập dập một ít gừng, sau đó cho vào nước mắm đã được pha sẵn với đường và chanh. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm một ít ớt. Ăn kèm với cơm nóng và ít rau sống sẽ tuyệt vời.
Gỏi bông súng khô cá lóc một nắng
Gỏi bông súng khô cá lóc là một đặc sản nổi tiếng của người dân đồng bằng sông nước miền Tây Nam Bộ. Món ăn này được chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị trọn vẹn và thơm ngon.
Khô cá lóc trước khi trộn vào gỏi nên được nướng vàng đều hai mặt. Sau đó, loại bỏ xương và xé nhỏ thịt. Bông súng được làm sạch và cắt khúc. Sau đó, trộn bông súng với thịt cá lóc xé nhỏ, nước trộn gỏi và rau răm. Rắc một ít đậu phộng lên trên.
Bông súng tươi giòn ngọt và thịt cá lóc thơm ngọt mềm. Khi ăn kèm với cơm hoặc chỉ ăn món gỏi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc biệt từ món ăn này.
Vừa ngon vừa lạ với món canh chua khô cá lóc
Canh chua là một món ăn vừa quen vừa lạ đối với nhiều người. Hương vị chua chua thơm thơm của canh chua chắc chắn không ai là không biết. Cách chế biến canh chua cũng thay đổi theo mùa và nguyên liệu. Khô cá lóc một nắng cũng có thể được sử dụng để nấu canh chua cá đặc biệt thơm ngon. Món canh chua khô cá lóc này là một món ăn đặc trưng của người Khơ Me.
Trước tiên, vị chua của quả me sẽ thấm vào canh. Sau đó, hương vị mặn mặn từ thịt cá lóc. Thịt cá lóc chấm với một ít nước mắm ớt, ăn kèm với đậu bắp và thơm. Đây là một món ăn hoàn hảo trong mỗi bữa cơm gia đình.
Bắt vị với món khô cá lóc kho thơm
Món khô cá lóc kho thơm thường được kho cùng với một ít thịt ba chỉ để tăng thêm độ hấp dẫn. Bạn có thể xào thịt ba chỉ với các gia vị cơ bản.
Thơm và khô cá lóc cắt khúc vừa ăn. Sau khi xào thịt ba chỉ săn lại, bạn có thể cho cá và thơm vào xào chung. Trong khô cá lóc đã có vị mặn, nhưng khi thơm kết hợp vào, sẽ có nước ra khá nhiều. Vì vậy, khoảng 5 phút sau khi thơm vào, bạn nên nêm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.
Đậy nắp nồi và kho rút nước trong khoảng 20 – 30 phút. Dùng chung với cơm nóng sẽ thưởng thức được hương vị thơm ngon, vừa mặn từ thịt khô cá lóc.