Kho là món ăn rất phổ biến và yêu thích của người Việt Nam. Tuy nhiên, khẩu vị của mỗi gia đình và vùng miền khác nhau, khiến cho món kho cũng có những hương vị đặc trưng riêng.
Để nấu món kho đơn giản và ngon miệng, bạn có thể thử các công thức sau đây:
1. Kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
– 500g thịt ba chỉ
– 1 củ hành tím
– 1 củ hành trắng
– 1 gói gia vị knorr
– 1 thìa cà-phê dầu ăn
– 1 thìa cà-phê đường
– 1 thìa cà-phê muối
– Nước mắm
– Tiêu và rau thơm
Cách nấu:
– Thái thịt ra miếng vừa ăn.
– Hành tím và trắng băm nhỏ.
– Cho dầu ăn vào nồi, đập hành trắng vào phi thơm.
– Cho thịt vào đảo đều để thịt đổi màu.
– Cho đường vào đảo đều.
– Cho nước mắm, muối và gia vị knorr vào, đun vừa đến khi thịt chín.
– Nêm thêm gia vị nếu muốn.
– Trang trí bằng rau thơm và tiêu.
2. Kho cá lóc
Nguyên liệu:
– 500g cá lóc
– 2 củ hành tím
– 1 củ hành trắng
– 2 quả cà chua
– 1 thìa cà-phê hạt nêm
– 1 thìa cà-phê đường
– 1 thìa cà-phê muối
– Nước mắm
– Tiêu và rau thơm
Cách nấu:
– Gia vị cho cá: muối, tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà-phê nước mắm.
– Thái cá ra miếng vừa ăn, ướp gia vị trong 30 phút.
– Cắt hành tím và trắng thành sợi, cà chua thái hạt lựu.
– Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím và trắng thơm.
– Cho cá vào đảo đều.
– Cho cà chua và nước vào chung nồi với cá, đun vừa đến khi cá chín.
– Nêm đường, muối và gia vị nếu muốn.
– Trang trí bằng rau thơm và tiêu.
3. Kho tàu huỳnh
Nguyên liệu:
– 500g tàu hủ
– 2 củ hành tím
– 1 củ hành trắng
– 3 thìa cà-phê nước mắm
– 1 thìa cà-phê đường
– 1 thìa cà-phê muối
– Tiêu và rau thơm
Cách nấu:
– Tàu hủ thái miếng vừa ăn.
– Cắt hành tím và trắng thành sợi.
– Cho dầu ăn vào nồi, phi hành tím và trắng thơm.
– Cho tàu hủ vào đảo đều.
– Cho nước mắm, đường, muối và nước vào đun vừa đến khi tàu hủ chín. Nêm thêm gia vị nếu muốn.
– Trang trí bằng rau thơm và tiêu.
Những công thức nấu kho đơn giản và ngon miệng này sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn thêm vào danh sách thực đơn gia đình. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt của khẩu vị đặc trưng được chế biến theo mỗi gia đình và vùng miền.