Chắc hẳn những món ăn từ cá cơm sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời hơn so với những loại cá khác. Một chút cá cơm kèm với cơm nóng cùng bát canh cua và cá pháo, ăn vào những ngày mưa thì không gì để chê. Vì vậy, mùa lưới cá cơm hồ Trị An sẽ khiến bạn thích thú hơn bao giờ hết.
Đặc sản thiên nhiên mùa lưới cá cơm hồ Trị An
Vào những ngày mùa cá cơm, cuộc sống của những người dân sống bên hồ Trị An sẽ trở nên nhộn nhịp khi họ ra khơi đánh bắt thủy hải sản. Nhờ có những con thuyền đánh bắt tốt, mỗi đêm ra khơi có thể đánh được từ 40kg đến 60kg cá cơm.
Mùa lưới cá hồ Trị An
Cá cơm không phải là món ăn được mọi người yêu thích ngẫu nhiên. Khi ăn cá cơm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt và khác biệt so với những loại cá to lớn. Bên cạnh đó, ăn cá cơm cũng làm cho bữa cơm trở nên ngon lành và hấp dẫn hơn.
Như bạn đã biết, loài cá cơm này thường sinh sống và hoạt động ở những vùng nước mặn. Chúng có hình dáng nhỏ, sống theo đàn và chỉ ăn các loại sinh vật khác.
Cá cơm có thể ăn tươi hoặc phơi khô và có thể bảo quản được trong thời gian dài. Ở Việt Nam, có nhiều người sử dụng cá cơm để làm nước mắm, vì khi làm bằng cá cơm, nước mắm sẽ có hương vị ngon và chất dinh dưỡng cao.
Bên cạnh cá cơm, còn có các loại cá cơm than, cá cơm trắng, cá cơm Ấn Độ và cá cơm mờm sữa. Bạn có thể mua cá cơm ở bất cứ đâu như chợ hải sản hay siêu thị, nhưng thật tuyệt vời khi được thưởng thức cá cơm trong mùa lưới cá cơm hồ Trị An. Cá cơm thường sinh sản vào tháng ba âm lịch hàng năm.
Một số cách chế biến cá cơm hồ Trị An
Cá cơm rang chua ngọt
Khi thời tiết trở lạnh, cá cơm rang chua ngọt là một món ăn hợp lý. Đầu tiên, bạn cho cá cơm vào chảo và rang cho đến khi thịt khô lại. Sau đó, hòa một chút nước đường với chanh và ớt cay để thêm hương vị.
Cá cơm đã rang được trộn vào hỗn hợp nước và đảo đều. Bạn có thể thay đường bằng mật ong để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.
Cá cơm chiên
Cá cơm chiên là một trong những cách chế biến cá cơm có hương vị thơm kích thích. Lớp bột bám trên cá kết hợp với lòng trắng trứng tạo nên độ giòn và ngon của món ăn.
Cách làm cá cơm chiên rất đơn giản, ngay cả những người không có kỹ năng nấu nướng cũng có thể thực hiện. Bạn trộn đều trứng, bột mì, muối và nêm để tạo hỗn hợp đặc. Tiếp theo, bạn cho cá cơm vào hỗn hợp và chiên trong dầu sôi. Bạn có thể thưởng thức cá cơm chiên ngon hơn khi kèm tương ớt.
Cá cơm kho thịt
Sau khi sơ chế cá cơm và thịt, bạn tiến hành ướp gia vị. Tiêu, gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm và ớt cay được ướp khoảng nửa tiếng. Sau đó, bạn chiên vàng hai mặt thịt ba chỉ và cho cá cơm vào.
Bạn kho cá cơm trên lửa nhỏ trong vòng nửa tiếng, sau đó thêm nước mắm và nước xâm xấp vào nồi. Kho cho đến khi nước hơi cạn lại. Khi cá kho thịt chín, bạn cho thêm hành lá và đậy nắp trong hai phút rồi mở ra. Bạn đã có món ăn ngon lành để thưởng thức.
Canh cá cơm chua
Nếu ba món trên đều là món ăn kèm cá cơm, thì món canh này sẽ mang đến hương vị đậm đà và ngọt từ xương cá.
Món ăn có vẻ phức tạp nhưng cách làm lại rất đơn giản và dễ dàng. Bạn sơ chế cà chua, dưa cải rồi cho chúng vào chảo nhanh chóng. Đun sôi rồi cho cá cơm đã làm vào và đun lửa lớn.
Trong quá trình đun, bạn nêm gia vị cho vừa miệng. Vị chua từ cà chua và khế sẽ tạo cảm giác thanh mát khi bạn thưởng thức. Khi canh sôi, bạn thêm rau mùi và hành lá đã cắt nhỏ để canh thêm thơm ngon. Bạn đã hoàn thành một bát canh đơn giản cho bữa cơm của mình.
Hy vọng với bài viết này, bạn đã có được những khám phá thú vị về mùa lưới cá cơm hồ Trị An. Chúc bạn có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình và những người thân yêu khi thay đổi khẩu vị.