Hướng dẫn làm món cá rô đồng nấu canh cải thanh mát
Trên mỗi bàn ăn Việt, canh luôn là món không thể thiếu. Và trong số đó, món cá rô đồng nấu canh cải là một món ăn được rất nhiều gia đình Việt yêu thích bởi sự giản dị và tự nhiên. Vì thế, mình xin được giới thiệu đến các bạn cách làm món cá rô đồng nấu canh cải ngon lành.
Cách làm món cá rô đồng nấu canh cải
Bên cạnh các món cá rô đồng kho, món canh cá rô rau cải là một món ăn vô cùng thanh mát, thơm ngon. Vị ngọt của cá rô đồng hòa quyện với hương vị đặc trưng của rau cải xanh, tạo nên một món canh hấp dẫn. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá rô đồng nấu canh cải:
- Cá rô đồng: 400gr
- Rau cải: 1 bó
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím, hành lá, ớt trái
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu,…
Cách làm món canh cá rô đồng nấu canh cải
Để làm món cá rô đồng nấu rau cải, bạn cần thực hiện các bước sau đây:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Làm sạch cá rô: Đánh vảy, rửa sạch nội tạng, chặt vây và ướp với <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối để khử mùi tanh.
- Chuẩn bị rau cải: Cắt bỏ rễ, lá già và vàng, rửa sạch và cắt khúc.
- Chuẩn bị <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, hành lá, hành tím và ớt: Rửa sạch, lột vỏ và đập dập.
-
Luộc cá và giã xương:
- Cho cá vào nồi nước sôi cùng với gừng và tép hành. Nêm ít nước mắm. Đun cho cá chín và vớt cá ra để dùng nước luộc cho bước giã xương cá.
-
Lọc xương cá:
- Tách xương và thịt cá ra riêng. Hãy tỉ mỉ để không để sót xương trong thịt.
-
Giã nhuyễn xương và đầu cá:
- Giã nhuyễn xương và đầu cá bằng cối. Lọc nước luộc cá đã sử dụng qua rây và giữ lại nước đã lọc để nấu canh.
-
Nấu canh:
- Đổ dầu ăn vào chảo, chờ đến khi nóng, cho hành đã băm nhỏ vào phi thơm.
- Thêm thịt cá đã lóc xương vào chảo, nêm gia vị và nấu cho thịt chín.
- Đun nước luộc cá đã lọc lên bếp, thêm gừng đã đập dập. Khi nước sôi, thả thịt cá và rau cải vào.
- Nấu cho rau chín mềm, nêm lại gia vị theo khẩu vị. Tắt bếp và thêm hành lá và tiêu lên trên nồi canh.
Ai không nên ăn món cá rô đồng nấu canh cải?
Cá rô đồng nấu canh cải không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang tính thần thuốc. Dù tốt cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý những trường hợp không nên ăn món canh này. Theo Đông Y, cá rô có tác dụng tốt trong bồi bổ khí huyết và ích tỳ vị, trong khi rau cải giúp thông khí và điều hòa thận khí. Món canh cá rô đồng nấu cải còn được thêm gừng để chống tanh, tăng hương vị và tiêu thực.
Tóm lại, món canh cá rô đồng nấu cải không chỉ ngon mà còn có tác dụng bồi bổ khí huyết, giải độc và nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, những người đang bị sốt không nên ăn món này vì có thể gây mất nước. Hãy thử ngay món cá rô đồng nấu canh cải, một món ăn thơm ngon đậm đà của Việt Nam.
