Món nui chiên: ăn ngon, bổ, và rẻ

Những lúc bận bịu mà vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể thử làm món nui chiên. Đây là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Với vài nguyên liệu chính là nui cùng vài nguyên liệu phụ dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món nui chiên trứng, nui chiên bơ tỏi sa tế, nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay và nui ngào đường theo hướng dẫn dưới đây.

Nui chiên trứng

Nguyên liệu nui chiên trứng:

  • 150gr nui
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải

Cách làm nui chiên trứng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cà rốt và củ cải, gọt vỏ và bào nhỏ.
  • Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc nui

  • Cho nui vào nồi nước sôi và luộc trong vòng 20 phút hoặc đến khi nui mềm.
  • Xả nui bằng nước lạnh và để ráo.

Bước 3: Ngâm rau củ chua

  • Pha hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê đường, 1/2 nước cốt quả chanh và 1 ít nước lọc.
  • Ngâm cà rốt và củ cải trong hỗn hợp trên để ăn kèm với nui.

Bước 4: Chiên trứng với nui

  • Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho nui vào chiên cho đến khi vàng.
  • Khi nui bắt đầu ngả vàng, đập trứng vào chảo và dùng thìa gỗ để đều trứng ra và phủ lên nui. Rắc hành lá lên trên.
  • Khi trứng phía dưới chín vàng, lật nui để chiên chín vàng.
  • Khi cả mặt nui chiên trứng đã vàng giòn, tắt bếp.
  • Trút nui chiên trứng ra đĩa và dùng ngay khi đang nóng cùng cà rốt, củ cải ngâm chua và nước tương.
See also  Cách Làm Bánh Pavlova Masmallow Classic 1935
Chú ý khi làm nui chiên trứng
  • Luộc nui rồi ngâm ngay vào nước lạnh để tránh bị dính vào nhau.
  • Để trứng chín đều, nui giòn và không bị cháy, hãy chỉnh lửa nhỏ.

Nui chiên bơ tỏi sa tế

Nguyên liệu nui chiên bơ tỏi sa tế:

  • 50gr nui (cọng dài)
  • 1 tép tỏi băm
  • 1,5 muỗng cà phê ớt sa tế
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
  • 2 muỗng cà phê nước lọc
  • 2 muỗng cà phê nước nóng
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê bơ thực vật

Cách làm nui chiên bơ tỏi sa tế:

Bước 1: Chiên nui

  • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
  • Cho nui vào chiên cho đến khi vàng. Giảm nhỏ lửa để tránh làm nui bị cháy. Khi nui chín vàng đều, tắt bếp và vớt nui ra dĩa để ráo dầu.

Bước 2: Phi thơm bơ tỏi

  • Dùng một chảo khác, cho bơ thực vật vào chảo để nóng.
  • Tiếp theo, cho tỏi băm vào chảo và phi thơm.
  • Khi tỏi chín vàng, cho đường, nước mắm, nước lọc, ớt bột theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều. Đun trên lửa nhỏ để tránh làm tỏi và đường bị cháy.

Bước 3: Làm nui xốt bơ tỏi

  • Khi hỗn hợp xốt bơ tỏi sền sệt, cho nui chiên vào chảo. Đảo đều để nước xốt ngấm đều vào nui.
  • Cuối cùng, cho ớt sa tế vào và đảo thêm vài phút.
  • Trút nui chiên bơ tỏi sa tế ra đĩa và thưởng thức ngay.
See also  Cách Làm Kho Quẹt Chay Đơn Giản Mà Ngon Ngất Ngây

Nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay

Nguyên liệu nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay:

  • 200gr nui
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 40gr bơ
  • 1 lát chanh
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê sa tế
  • 2 muỗng cà phê đường trắng
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 500ml dầu ăn

Cách làm nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay:

Bước 1: Chiên nui

  • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thả nui vào chiên cho đến khi giòn và đều màu vàng.
  • Vớt nui ra dĩa lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Nấu xốt bơ tỏi

  • Trên một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ ra đĩa riêng.
  • Đổ dầu ăn ra khỏi chảo, cho bơ vào đun nóng, sau đó thêm tương ớt, ớt bột, đường, nước mắm và đảo đều. Đun liu riu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và sôi lên.

Bước 3: Trộn nui với xốt

  • Đổ nui chiên vào chảo xốt và trộn đều để gia vị ngấm đều vào từng cọng nui. Trộn đến khi hỗn hợp kết lại, bơ tỏi bám quanh nui và tạo thành màu vàng hấp dẫn.
  • Đổ nui ra đĩa, trút tỏi đã phi thơm vào hỗn hợp nui, đảo đều và dùng ngay khi còn nóng. Món nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay đã hoàn thành.

Cách làm nui ngào đường

Nguyên liệu nui ngào đường:

  • 1 bịch nui nhỏ
  • Đường (tùy khẩu vị)
See also  Cách làm chân gà xào chua ngọt và xào sả ớt ngon không cưỡng nổi

Cách làm nui ngào đường:

Bước 1: Sơ chế nui

  • Ngâm nui trong nước ấm cho đến khi nở mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chiên nui

  • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho nui vào chiên cho đến khi chín vàng đều. Vớt nui ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu nui dính vào nhau, gõ nhẹ để tách ra.

Bước 3: Làm nui ngào đường

  • Trên một chảo khác, đun đường và nước trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi. Sau đó, đổ nui vào chảo và trộn đều cho đường bám quanh nui.
  • Đổ nui ra đĩa và trước khi nguội hoàn toàn, phủ đường lên từng cọng nui. Nếu nui bị ướt, bạn có thể cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng để sấy lại cho giòn.

Tổng kết

Món nui chiên trứng, nui chiên bơ tỏi sa tế, nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay và nui ngào đường đã trở thành những lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Thông qua hướng dẫn của chúng tôi, bạn đã có thêm những “bí kíp” để chiêu đãi cả nhà. Các món ăn từ nui rất dễ làm và nhanh chóng, hãy thử ngay hôm nay!

By admin