NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ:
- 1kg thịt vịt tươi ngon
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, đường
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn và gừng thái lát hoặc đập dập, 3 trái ớt tươi chín đỏ
Những nguyên liệu này dễ dàng tìm thấy và giúp bạn làm món thịt vịt kho sả thơm ngon, hấp dẫn.
CHÚ Ý KHI LỰA CHỌN THỊT VỊT
Lựa chọn thịt vịt cần chú ý đến màu sắc, mùi hôi và chất lượng thịt. Chọn vịt có màu hồng tươi, không mùi hôi và da đàn hồi. Không chọn vịt có màu xám, vì có thể đã bày bán từ lâu mà chưa ai mua.
CÁCH LÀM THỊT VỊT KHO SẢ
Công đoạn đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
- Lọc phần thịt vịt nạc và bỏ xương vịt.
- Đập dập gừng, rượu và ướp chung với thịt để khử mùi hôi.
- Ngâm thịt vịt trong nước khoảng 4-5 phút, rửa lại để loại bỏ mùi hôi.
Công đoạn thứ hai: Chế biến thịt vịt kho sả
- Ướp thịt vịt với hành tím, tỏi băm nhuyễn và các gia vị khác.
- Phi hành tím và sả, sau đó xào thịt vịt cho đến khi vàng đều và săn lại.
- Đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa cho thịt chín đều, mềm hơn.
Công đoạn thứ ba: Trình bày món thịt vịt kho sả
Cuối cùng, sau khi nước trong nồi đã cạn, trình bày món thịt vịt kho sả ra đĩa/bát để thưởng thức bữa cơm ấm áp bên gia đình.
Món thịt vịt kho sả có thể được thưởng thức quanh năm với nguyên liệu dễ tìm và giá cả phải chăng. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, món ăn này sẽ trở thành một món ăn yêu thích trong gia đình bạn.
Nguồn: MÓN KHO VIỆT NAM