Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn làm cơ thể tràn đầy năng lượng, giúp bạn tỉnh táo suốt ngày làm việc. Trước đó, chúng ta đã tìm hiểu cách chuẩn bị và nấu món bún mọc ngon. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món bún măng vịt ngon và dễ dàng cho bữa sáng ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Bún măng vịt là một món bún phổ biến ở Việt Nam từ Bắc đến Nam. Món này kết hợp hài hòa giữa sợi bún dai dai, thịt vịt ngọt thơm, măng tươi giòn ngọt và nước dùng thanh mát, hòa quyện với vị mắm gừng đậm đà. Chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những hương vị độc đáo và khó quên. Cùng thực hiện ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bún măng vịt

  • 1 con vịt (tùy theo số lượng người ăn, bạn có thể tăng hoặc giảm trọng lượng vịt)
  • 1kg bún tươi
  • 500g măng tươi
  • Ớt, hành lá, các loại rau thơm (ngò, húng quế, húng lủi), rau xà lách
  • 500g xương gà
  • Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, tiêu bột, bột ngọt, nước mắm

Tô bún măng vịt nóng hổi

Các bước thực hiện nấu món bún măng vịt

Bước 1: Chọn và chuẩn bị vịt

Đầu tiên, khi chọn vịt, bạn nên lựa chọn loại vịt đồng để có thịt chắc, thơm. Tránh sử dụng vịt nuôi công nghiệp vì thịt sẽ không dai. Sau khi mua về, bạn lột lông vịt, làm sạch cả phần ngoài và ruột vịt. Sau đó, chà xát vịt với một ít rượu trắng, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, để món bún măng vịt thêm thơm ngon, bạn nên khử mùi tanh của vịt. Thực hiện bằng cách ngâm vịt trong nước sôi và thêm vài lát gừng hoặc sả cây.

See also  Bột Năng Là Gì? Công Dụng? Cách Làm Hạt Lựu Và Trân Châu Bằng Bột Năng

Bước 2: Nêm nếm

Khi vịt đã được ngâm, bạn dùng dao chặt vịt thành từng miếng ăn vừa. Sau đó, nêm nếm vịt với hạt nêm, đường, bột ngọt và trộn đều. Ướp trong 2-3 giờ để vịt hấp thụ đều gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Xương gà: Rửa sạch xương gà với nước muối pha loãng và để khô.
  • Măng: Thái mỏng một cách nhỏ gọn, rửa sạch để riêng. Luộc măng với nước sôi để loại bỏ các chất độc và giữ cho măng không bị đắng.
  • Các loại rau ăn kèm: Rửa rau và cắt bỏ rễ. Rửa sạch rau và để ráo. Dùng để ăn kèm với bún măng vịt.
  • Hành lá: Cắt bỏ rễ của hành lá, rửa sạch và thái khúc.

Bước 4: Tiến hành nấu

Cho tỏi đã bóc vỏ và băm nhuyễn, cùng với dầu ăn vào nồi để phi thơm. Sau đó, thêm nước vào nồi và cho xương gà vào hầm từ 60-90 phút. Lọc lấy nước làm nước dùng. Tiếp theo, đun sôi nước và nêm nếm nước dùng với các gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho vịt đã ướp vào nồi và nấu chín trong khoảng 20 phút. Thêm măng tươi vào nồi và nấu chung.

Bước 5: Hoàn thành

Khi vịt và măng đã chín, nêm nếm một lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp.

Món bún măng vịt thêm hấp dẫn

Giờ đây, chỉ cần cho rau sống, bún và hành lá thái khúc vào tô. Đặt bún lên trên, sau đó đổ nước dùng và thêm thịt vịt. Đừng quên pha một chén nước mắm gừng để ăn kèm với thịt vịt nhé!

See also  Cách Nấu Cá Chép Kho Riềng Và Kho Nghệ Ngon Cho Bữa Ăn Thêm Trọn Vị

Lưu ý

  • Khi chặt vịt, hãy bỏ phần phao câu của vịt vì phần này có thể làm mất mùi thơm và làm nước dùng không đạt hương vị tốt.
  • Lưu ý, khi nấu nước dùng, hãy đợi cho đến khi nước dùng sôi bùng lên rồi mới cho thịt vào. Như vậy, thịt sẽ thơm ngon, chín nhanh và không bị dai.

Với cách nấu món bún măng vịt ngon và dễ dàng như trên, hy vọng rằng bạn có thể trổ tài và thưởng thức những bữa sáng đầy đủ dưỡng chất cùng người thân. Chúc bạn thành công với món bún này nhé!

By admin